翻勺一般有大翻和()两种。A、颠翻B、小翻C、前翻D、后翻

题目内容（请给出正确答案）

翻勺一般有大翻和()两种。

A、颠翻

B、小翻

C、前翻

D、后翻

参考答案

考题扒菜的特点之一就是大翻勺。()

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考题零件采用连续翻边时,每次翻边系数应比一次翻边系数()左右。 A.小20%～25%B.小15%～20%C.大20%～25%D.大15%～20%

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考题小翻锅一般用左手握锅,向前送,再后拉,不断颠翻,菜肴翻动幅度小,不出锅。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题勺工可以有握勺(锅)、翻勺(锅)、晃勺(锅)和出勺(锅)四种,其中翻勺又分()两种。 A、大翻和小翻B、左翻和右翻C、斜翻和小翻D、斜翻和侧翻

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考题勺工可以有握勺(锅)、()和出勺(锅)四种,其中翻勺又分大翻和小翻两种。 A、端勺(锅)、晃勺(锅)B、翻勺(锅)、端勺(锅)C、翻勺(锅)、晃勺(锅)D、抬勺(锅)、端勺(锅)

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考题新型“气舷台3AS”后密封装置又称封水压力自动随动型尾轴后密封装置,其3个密封圈的唇口翻边如下:() A、1根向后翻边和2根向前翻边B、2根向后翻边和1根向前翻边C、3根均向后翻边D、3根均向前翻边

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考题车辆翻车一般分为（　）。A侧翻B前翻C后翻D大翻E仰翻

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考题制作扒菜不需要大翻勺（）

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考题翻边分为两种基本形式，即和外缘翻边。

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