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坛装酒由于瓶身易出现砂眼造成酒液泄漏,从而影响酒品质量。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案

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考题 酒中若有铝的氧化物,就会出现混浊沉淀,含铝过多的酒对饮者健康无影响。() 此题为判断题(对,错)。

考题 为了加速基酒的贮存老熟,避免由于管理不善影响基酒质量,在基酒贮存过程中应加强库房管理,定期对贮存基酒质量的变化情况进行鉴评,加强贮存组合,提高基酒质量。() 此题为判断题(对,错)。

考题 酒龄的定义:生产出来的酒在陶坛中贮存老熟的时间,以年为单位。() 此题为判断题(对,错)。

考题 为了加速基酒的储存老熟,避免由于管理不善影响基酒质量,在基酒储存过程中应加强库房管理,定期对储存基酒质量的变好情况进行鉴评,加强储存组合,提高基酒的质量。() 此题为判断题(对,错)。

考题 坛装酒由于瓶身易出现砂眼,造成酒液()从而影响酒的质量。 A、污染B、浑浊C、泄漏D、香型改变

考题 香槟酒开启时,当封瓶的木塞暴露后,左手用力摇动酒液,将瓶塞顶出瓶口。() 此题为判断题(对,错)。

考题 酒渍保存法是利用酒中的乙醇成分进行杀菌和抑制酶的活性,从而达到储存目的。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 利口酒是餐前酒。() 此题为判断题(对,错)。

考题 坛装酒品在日常保管中要经常检查有无()现象,以保证酒品质量。 A.开封B.泄漏C.污染D.碎裂

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考题 什么是OEM酒?()A、贴牌酒B、散装酒C、瓶装酒D、酒庄酒

考题 坛装酒品在日常保管中要经常检查有无泄漏现象,因为坛装酒瓶身易出现()。A、砂眼B、破碎C、断裂D、裂痕

考题 分析装酒机泄压后,瓶酒出现窜沫、冒酒现象,请分析原因。

考题 装酒机瓶托风压过高,瓶子落下时震动大,易引起()现象。A、冒酒B、灌酒不满C、酒液混浊D、溶解氧升高

考题 装酒过程中容易出现液位不满或冒酒现象,解决的办法是:()A、控制酒温B、控制酒压C、控制送酒压力D、控制瓶托的风压E、酒阀要保证密封

考题 装酒机酒尾选用CO2或脱氧水将送酒管道中酒液顶入装酒机装出,或用CO2压回清酒罐。

考题 控制灌装机玻璃酒的方法()A、瓶和瓶之间必须配备档板,防止装酒过程中爆瓶对相邻瓶位的损伤。B、装酒机配备新型爆瓶喷淋系统,保证阀体、酒管、定中罩、托瓶台全面冲洗。喷头可以手动调整方向,压力稳定在0.20MPa以上。C、配备酒管脱落自动检测功能或监控器。D、安装爆瓶后灌装半瓶酒装置。

考题 装酒机激沫压力越大,对酒液质量控制越好。

考题 坛装酒由于瓶身易出现砂眼,造成酒液()从而影响酒的质童。A、污染B、浑浊C、泄漏D、香型改变

考题 罐装酒品的日常保管方法与()相同。A、坛装酒B、木塞酒C、瓶装酒D、听装酒

考题 坛装酒品在日常保管中要经常检查有无泄漏,因为其瓶身易出现碎裂。

考题 在日常存放时,将酒瓶开口朝下,瓶底朝上倒置的酒是()类酒。A、罐装酒品B、木塞封酒C、坛装酒D、啤酒