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饮食业的成本包括原料、燃料、费用三大要素。()

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考题 饮食业成本控制的特点之一是处于变化中的成本比重大,引起成本变化的原因主要是销售量的变化和______。 A.原料质量B.折旧因素C.人为因素D.费用复杂
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考题 毛利额() 构成。 A.税金B.原料成本C.燃料费用D.经营费用E.利润额
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考题 归集并分配要素费用，指对于生产经营中发生的各种要素费用，即各种材料、燃料、人工、折旧、银行存款等的耗用，应根据其耗用的对象，计入相关的成本、费用账户。
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