咖啡豆的烘焙程度取决于咖啡生豆的()A.大小B.形状C.初加工方式D.特性

题目内容（请给出正确答案）

咖啡豆的烘焙程度取决于咖啡生豆的()

A.大小

B.形状

C.初加工方式

D.特性

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考题关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响，下列说法正确的是()A.烘焙程度越深，口味越好B.烘焙程度越浅，口味越好C.适当的烘焙程度能够较好体现咖啡的风味D.咖啡豆烘焙程度对风味影响不大

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考题烘焙后的咖啡豆存放时间的长短对咖啡的()没有影响。A.形状B.口味C.风味D.品质

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考题生豆的密度会影响咖啡豆的烘焙过程。此题为判断题(对，错)。

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考题为保证出品品质，调节研磨机研磨程度时，无需考虑的因素是()A.环境温度B.环境湿度C.咖啡豆数量D.咖啡豆烘焙程度

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考题烘焙后的咖啡豆需要隔氧保存是因为()。A.氧气会使咖啡豆的保鲜期变短B.氧气会导致咖啡豆体积膨胀C.氧气是惰性气体D.氧气会增加咖啡豆的含水量

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考题 10、在烘焙咖啡豆时，续豆仓设备用来“输送新鲜生豆”。

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考题 1、在烘焙咖啡豆时，（）设备时用来“输送”新鲜生豆的？A．烘豆仓B．接豆仓C．续豆仓D．进豆仓

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考题烘焙程度又称烘焙度，由烘焙温度及烘焙时间决定，烘焙时间越短，咖啡豆颜色越深。

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考题 17、摩卡咖啡豆的命名源于（）。A．产地名称B．咖啡豆品种C．港口名称D．烘焙方法

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