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雕刻“月季花”的刀法一般采用()。

A.切

B.削

C.旋

D.戳

参考答案

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考题 “瓦楞腰子”的腰片是采用()切制而成的。A、平刀法B、拉刀法C、抖刀法D、推刀法
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考题 要做到灵活自如的雕刻，必须首先具备一定的厨刀刀工基础，其次要熟悉食品雕刻的基本刀法。此题为判断题(对，错)。
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考题 雕刻喇叭花用()的刀法。 A.削B.旋C.戳D.切
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考题 食品雕刻的刀法,常见的有( )、尖槽雕法、斜槽雕法、圆槽雕法、镂空雕法和大刀雕刻几种。 A、削刀法B、斜刀法C、直刀法D、平刀法
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考题 食品雕刻的常用刀法有:(),削,刻,旋,戳,冲压.A.裁B.剁C.切D.挖
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考题 松鼠鳜鱼在剞刀时采用的刀法是( )。A.平刀法和直刀法B.直刀法和斜刀法C.斜刀法和斜刀法D.直刀法和直刀法
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考题 月季花雕刻的使用刀法有（)、（）。A．戳刀法B．拉刀法C．旋刀法D．刻刀法
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考题 37、下列关于月季花的说法错误的是（）A．月季花是一种比较常见的花，花香宜人，沁人心脾。B．花形大而艳丽，有大红、紫色、淡蓝、粉红、黑色等。C．月季花层次密而不乱，重叠而生，是历代文人骚客舞文弄墨的对象，又是一个较好的雕刻题材，给人一种高雅、幸福、美满的感觉。D．月季花果蔬作品可用于热菜的点缀以及展台、看盘的装饰、补充等。雕刻月季花可选用的原料有：心里美萝卜、土豆等。
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考题 纸币的主景图案一般采用机器雕刻。
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