烹制“西湖醋鱼”的方法是()。A.软熘B.脆熘C.焦熘D.滑熘

题目内容（请给出正确答案）

烹制“西湖醋鱼”的方法是()。

A.软熘

B.脆熘

C.焦熘

D.滑熘

参考答案

考题按制作方法熘可以分为脆熘、软熘和()。 A.滑熘B.醋熘C.茄汁熘D.糟熘

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考题属于软熘的菜肴是______。 A.醋熘鳜鱼B.糖醋里脊C.西湖醋鱼D.菊花青鱼

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考题松鼠鳜鱼的烹调方法属于______。 A.滑熘B.脆熘C.软熘D.油炸

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考题西湖醋鱼的烹调方法属于______。 A.水煮法B.脆熘法C.清蒸法D.软熘法

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考题下列菜品中属于脆熘的是______。 A.菊花青鱼B.西湖醋鱼C.瓜姜鱼丝D.稀卤鲈鱼

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考题西湖醋鱼的成熟采用的是______成熟法。 A.水煮B.脆熘C.清蒸D.滑油

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考题用“熘”烹制的菜肴有()、西湖醋鱼、糟溜鱼片等。A、炸鱼条B、椒盐排条C、咕咾肉D、炸鱼片

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考题熘的种类有焦熘、滑熘、软熘等。（）

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考题 11、熘的种类有焦熘、滑熘、软熘等。（）

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