考题
点心的()，即使点心销售价格减少点心耗用原料成本A.毛利B.成本C.利润D.税金
考题
成本核算所用的公式是( )。A.成本=售价÷(1-毛利率)B.成本=售价×(1-毛利率)C.成本=售价÷(1+毛利率)
考题
销售毛利率是点心毛利与()之间的比率A.销售价格B.营业费用C.利润D.工资
考题
原始记录不仅是统计核算和会计核算的基础，而且也是（ ）。A.业务核算的依据B.效益核算的依据C.成本核算的依据D.利润核算的依据
考题
按照宴会的规格、标准、菜肴的特点，将几款不同口味特点的点心科学搭配，组合成适应客人不同需要的一组点心，应称为()。A.配套点心B.编组点心C.席点D.茶点
考题
编组宴席点心成本核算的方法与其他点心成本核算的方法是相同的。()
此题为判断题(对，错)。
考题
饭店成本费用核算的指标有()
A.利润率B.成本率C.费用率D.毛利率
考题
毛利与产品售价的比率称为()。
A.成本毛利率B.费用率C.利润率D.销售毛利率
考题
饮食业中成本毛利率=( )÷成本价。
A.销售价B.工资C.毛利D.利润
考题
点心部的出品,涉及到酒店的( )及口碑。
A.成本B.利润C.售价D.售率
考题
宴会成本核算中,分类菜点的可容成本核算主要依据的是宴会的______。
A.种类数量B.结构比例C.毛利率D.销售价格
考题
内扣毛利率是指菜肴的毛利和______的百分比。
A.售价B.成本C.利润D.成本率
考题
宴会成本核算主要是菜点成本核算,菜点成本一般根据宴会毛利率计算宴会菜点和分类菜点的______。
A.种类数量B.结构比例C.销售价格D.可容成本
考题
易飞ERP系统的总账管理提供的特定功能是( )。
A.自动分录B.合并报表C.标准成本核算D.直接成本核算
考题
ERP系统的总账管理提供的特定功能是( )。
A.自动分录B.合并报表C.标准成本核算D. 直接成本核算
考题
下列属于施工成本核算的基本内容的是（ ）。A．分包工程成本核算B．人工费核算C．利润核算D．税金核算E．周转材料费核算
考题
计算销售毛利率的方法是：销售毛利率=售价-成本/() ×100%。A.价格B.价值C.售价D.成本
考题
用成本毛利率计算售价的公式是：售价=()成本×(1+成本毛利率)。A.主料B.辅料C.调料D.原料
考题
商品流通企业发出存货，可以采用（ ）方法进行核算。A．毛利率法B．售价金额核算法C．后进先出法D．先进先出法
考题
施工成本核算的内容有（ ）。A.人工费核算
B.材料费核算
C.机械使用费核算
D.其他直接费核算
E.规费核算
考题
饮食业产品成本核算，一方面是精确地计算原材料的消耗和成本的形成；另一方面是检查产品（）及物价政策贯彻执行情况的依据，也是核算财务成果的必要前提。A、销售毛利B、销售毛利润C、销售价格D、成本毛利率
考题
成本核算所用的公式是（）。A、成本=售价÷（1-毛利率）B、成本=售价×（1-毛利率）C、成本=售价÷（1+毛利率）
考题
点心的售价应为（）。A、点心的成本加毛利B、点心的成本加毛利率C、点心的成本加利润D、点心的成本加税金和费用
考题
外加毛利率是点心（）的比率。A、成本与点心售价B、售价与点心成本C、毛利额与点心成本D、毛利额与点心售价
考题
调味品单件成本核算法一般用于各种冷菜和点心的成本核算。
考题
直接关系到点心成本控制、影响点心风味和质量的管理控制要点是（）。A、装盘和造型B、口味和配比C、售价和成本D、分量和数量
考题
单选题直接关系到点心成本控制、影响点心风味和质量的管理控制要点是（）。A
装盘和造型B
口味和配比C
售价和成本D
分量和数量
