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导致烹饪原料变质的外部因素主要包括物理因素和化学因素。( )

此题为判断题(对,错)。


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考题 由()导致的食品变质对烹饪原料的影响最大。 A.化学因素B.物理因素C.内在因素D.生物因素

考题 影响烹饪原料质量变化的外界因素:物理学方面、化学方面、()。

考题 影响原料品质的外部因素主要包括物理因素、化学因素和( )。 A.细菌因素B.霉菌因素C.生物因素D.品种因素

考题 引起食品原料变质的因素有() 。 A.物理因素B.化学因素C.环境因素D.生物学因素

考题 引起食品腐败变质的因素从性质上来看,一般包括物理因素、化学因素和生物因素。

考题 促进岩石变质的物理化学条件称为变质作用因素,主要包括 、 和化学性质活泼的流体.

考题 影响原料品质的基本因素主要包括物理因素、化学因素和生物因素。()

考题 37、影响原料品质的基本因素主要包括物理因素、化学因素和生物因素

考题 18、影响原料品质的基本因素主要包括物理因素、化学因素和生物因素。()