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引起食品腐败变质的因素从性质上来看，一般包括物理因素、化学因素和生物因素。
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生产性有害因素按性质分为（）A、毒物、粉尘和异常气象条件B、化学因素、生物因素和生产环境因素C、化学因素、物理因素和生物因素D、生物因素、物理因素和不合理规章制度E、放射线、化学毒物和致病微生物
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毒物、粉尘和异常气象条件B
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生物因素、物理因素和不合理规章制度E
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