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可能含有a-苯并芘的食品有()

A、咸菜

B、烟熏食品

C、炭火烧烤的食品

D、油煎食品


参考答案

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考题 食品在烟熏、烧烤等制作过程中可产生A.热解产物污染B.苯并芘的污染C.亚硝胺的污染D.铅、砷等有害金属污染E.微生物、病毒等生物性污染

考题 食品中可能存在的致癌物有()A、黄曲霉毒素B、亚硝胺C、细菌毒素D、a-苯并芘

考题 3.4苯并芘多存在于()。 A、煎炸、炭火烧烤肉、鱼、火腿等中B、霉变的粮油里C、腌制食品中D、微波炉处理后的食物中

考题 为了减少烟熏食品苯并芘的污染应该作到A.用木炭火熏B.用电热熏制C.间接熏制D.定期清除烟油E.用木柴火熏

考题 胃癌的I类致癌原A.霉变食品B.咸菜C.腌制烟熏食品D.亚硝酸盐E.幽门螺杆菌

考题 为了减少烟熏食品苯并芘的污染应该作到A.用木炭火熏B.用电热熏制C.间接熏制D.定期清除烟油E.用木柴火熏

考题 世界卫生组织“通缉”的垃圾食品是( )A、油炸食品B、汽水可乐类食品C、烧烤类食品D、肉干、香肠类食品

考题 世界卫生组织评选出的垃圾食品有()A油炸类食品B加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)C话梅蜜饯类食品(果脯)D烧烤类食品

考题 食品按照其加工处理方法为低温保藏食品、罐藏食品、腌渍食品、烟熏食品、辐照食品、------食品等。