人吃受潮霉变的花生会中毒是因为霉变的花生中含有()。 A.黄曲霉毒素B.土霉素C.红霉素D.青霉素

题目内容（请给出正确答案）

人吃受潮霉变的花生会中毒是因为霉变的花生中含有()。

A.黄曲霉毒素

B.土霉素

C.红霉素

D.青霉素

参考答案

考题由吃霉变甘蔗、霉变花生而引起的食物中毒属于( )。

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考题下列食品中，最易霉变产生黄曲霉素的是()。A苹果B土豆C花生D猪肉

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考题下列化学物品中,可导致中毒性视神经病变的有 A、洋地黄B、甲醇C、霉变花生D、一氧化碳E、铅

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考题如果花生仁发霉变质，处理一下，还可使用。此题为判断题(对，错)。

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考题 3-硝基丙酸常见于( )霉变后产生的真菌毒素。A.花生B.小麦C.玉米D.甘蔗

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考题某油脂加工厂，近百吨花生因保存不当，发生了轻度霉变，为了避免花生油中黄曲霉毒素超过国家标准，应采用什么有效措施去除毒素A、用热水清洗原料B、挑选出霉变的颗粒C、水化处理D、碱炼E、热榨

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考题某油脂加工厂，近百吨花生因保存不当，发生了轻度霉变，为了避免花生油中黄曲霉毒素超过国家标准，应采用什么有效措施去除毒素A.用热水清洗原料 B.挑选出霉变的颗粒 C.水化处理 D.碱炼 E.热榨

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考题轻微霉变的花生米，炒熟后仍可以食用。A对B错

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考题花生霉变后易污染黄曲霉毒素，因此要煮透才能去除毒性。

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