点缀花可以起到丰富菜品文化品位的作用。() 此题为判断题(对，错)。

题目内容（请给出正确答案）

点缀花可以起到丰富菜品文化品位的作用。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案

考题调味的目的与作用：1)确定和丰富菜肴的口味;2)去除异味;3)增强食疗保健作用;4)( );5)调节菜品的质感。A、丰富菜品的色彩B、丰富口味C、丰富形状D、丰富菜品的滋味

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考题半围点缀花的摆放要求是要掌握好盛装菜品中点缀花分量、( )的搭配。 A.品种B.类型C.式样D.色彩、形态

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考题点缀花可以起到弥补主菜( )不足的作用。 A.风味B.风格C.食量D.色彩

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考题点缀花可起到弥补主菜()的作用。 A.色泽单调B.口味不足C.香气不足D.配料不足

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考题装饰点缀花是用烹饪原料加工制作的各种用于点缀美化菜点( )的花型。 A.餐盘B.主体C.主料D.餐桌

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考题所有调料不仅可以调理菜品的滋味,还可以起到杀菌消毒的作用。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题 4、配花的目的是对花艺作品进行点缀、填充、丰富。

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考题配花的目的是对花艺作品进行点缀、填充、丰富。

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考题 2、点缀花可以起到弥补主菜不足的作用。A．色彩B．风格C．食量D．形状

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