在禽蛋结构中,能够起到固定禽蛋形状和对禽蛋起保护作用的是() A.系带B.蛋白C.蛋黄D.蛋壳

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在禽蛋结构中,能够起到固定禽蛋形状和对禽蛋起保护作用的是()

A.系带

B.蛋白

C.蛋黄

D.蛋壳

参考答案

考题在禽蛋组织结构中,具有气泡作用的部分是() A.蛋白B.蛋壳C.蛋黄D.系带

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考题在禽蛋组织结构中,具有乳化作用的部分是:() A.蛋黄B.蛋壳C.系带D.蛋白

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考题某冷库对贮藏一批禽蛋的变质率进行抽样调查，根据以前的资料，禽蛋贮藏期变质率为5．3%，4．9%。现在允许误差不超过5%，推断的置信水平为95%，问至少要抽取多少禽蛋进行检查?

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考题某冷库对贮藏一批禽蛋的变质率进行抽样调查，根据以前的资料，禽蛋贮藏期变质率为5．3%，4．9%。现在允许误差不超过5%，推断的置信水平为95%，问至少要抽取多少禽蛋进行检查

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考题禽蛋的结构主要包括蛋壳、蛋白、蛋黄、蛋壳膜。

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考题 10.气室是衡量禽蛋新鲜程度的一个标志，一般在禽蛋的（）出现。

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考题在禽蛋组织结构中，溶菌酶含量最高的是（）。A．蛋壳B．蛋黄C．蛋白D．系带

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考题【判断题】在禽蛋的结构组成中,蛋黄的凝固温度比蛋白高。（)A．Y.是B．N.否

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考题【判断题】在禽蛋的结构组成中,蛋白的凝固温度比蛋黄高。（)A．Y.是B．N.否

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