我国食品卫生标准中列入的鉴定鱼类蛋白质腐败的化学指标是A．挥发性盐基总氮B．过氧化值C．K值D．羰基价E．丙二醛

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我国食品卫生标准中列入的鉴定鱼类蛋白质腐败的化学指标是

A．挥发性盐基总氮

B．过氧化值

C．K值

D．羰基价

E．丙二醛

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考题主要适用于鉴定鱼类早期腐败的指标是A．挥发性盐基总氮B．组胺C．三甲胺D．K值E．过氧化值

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考题我国食品卫生标准中鱼、肉类蛋白质腐败鉴定的化学指标是A．K值B．二甲胺C．三甲胺D．挥发性盐基总氮E．氨基酸态氮

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考题鉴定食品中蛋白质分解的常用化学指标有 A、挥发性盐基总氮B、皂化价C、二甲胺与三甲胺D、K值E、过氧化值

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考题我国食品卫生标准中列入的鉴定鱼类蛋白质腐败的化学指标是A.挥发性盐基总氮B.过氧化值C.K值D.羰基价E.丙二醛

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考题我国食品卫生标准中已被列入鱼、肉类蛋白腐败鉴定的化学指标是A．组胺B．K值C．二甲胺D．三甲胺E．挥发性盐基总氮

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考题已被列入国家标准的鱼、肉类蛋白腐败鉴定的指标是A．挥发性盐基总氮B．组胺C．三甲胺D．K值E．过氧化值

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考题下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有（）。A.挥发性碱基总氮B.皂化价C.K值D.过氧化值E.一甲胺

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考题我国食品卫生标准中列入的鉴定鱼类蛋白质腐败的化学指标是

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考题评价蛋白质腐败变质为主的化学指标包括（)。A．二甲胺与三甲胺B．挥发性盐基总氮C．K值D．过氧化物值

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