在对水产品进行加工前，必须清楚地知道水产品有哪些( )的方法，水产品将用作什么用途。A.合理用料B.定型加工C.精细加工D.初步加

题目内容（请给出正确答案）

在对水产品进行加工前，必须清楚地知道水产品有哪些( )的方法，水产品将用作什么用途。

A.合理用料

B.定型加工

C.精细加工

D.初步加

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考题水产品加工及贮藏中产生的变色因素有哪些?

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考题在对涉水产品卫生监督检查中，发现情况的，需进一步调查取证。( )A.生产企业生产的涉水产品无卫生许可批准文件B.经营单位经营的涉水产品无卫生许可批准文件C.生产企业生产的涉水产品卫生质量不符合国家卫生规范D.生产企业生产的涉水产品未贴标识标签

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考题注意水产品()的整齐与美观，是水产品初步加工的基本要求。A.成形B.形态C.形状D.规格

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考题 477、被（）认证的水质处理器是有质量保障的？A．《涉水产品卫生许可批件》和NSFB．《涉水产品卫生许可批件》和MOHC．《涉水产品卫生许可批件》和CDPHD．《涉水产品卫生许可批件》和中国卫生基金

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考题 3、超市经营的水产品特性主要包括A．水产品种类的多样性B．水产品原料的易腐性C．水产品生产的季节性D．水产品生产的地域性

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考题简述水产品加工工艺：冷冻、干制、腌制

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考题【其它】冷冻水产食品加工的前处理一般是指把水产品从捕捞后至冻结前的一系列加工处理过程，前处理必须在（）、（）的环境下妥善地进行。

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考题 6、被（）认证的水质处理器是有质量保障的？A．《涉水产品卫生许可批件》和NSFB．《涉水产品卫生许可批件》和MOHC．《涉水产品卫生许可批件》和CDPHD．《涉水产品卫生许可批件》和中国卫生基金

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考题 2、水产品的理货是指在营业前对水产品进行收货和准备，营业中对水产品进行添货、调换、整理、清洁、叫卖及记录商品信息，营业后对水产品进行整理、清洁和交接的过程。

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