餐饮产品的生产,从总体上来看分为原料的进存环节、厨房生产环节以及()。 A.就餐环节B.品尝环节C.销售环节D.拼摆环节

题目内容（请给出正确答案）

餐饮产品的生产,从总体上来看分为原料的进存环节、厨房生产环节以及()。

A.就餐环节

B.品尝环节

C.销售环节

D.拼摆环节

参考答案

考题根据《食品安全法》的规定，国务院质量监督部门负责()。A.食品生产环节监督管理B.餐饮服务环节监督管理C.食品销售环节监督管理D.食品相关产品生产监督管理

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考题从饮食产品生产加工和销售的流程来看，()是继厨房加工生产后的又一个重要环节。A、售后服务B、餐厅服务C、产品质量D、扩大生产

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考题厨房的生产流程一般情况下包括三大环节,即食品原料的加工、()、菜肴的烹调。 A.菜肴的搭配B.新产品的开发C.原料的保管D.原料的发放

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考题生产餐饮产品的原料大多是鲜货原料,极容易()。

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考题从市场运行环节来看，团体保险市场可以分为产品开发环节、产品销售环节、承保环节、客户服务环节和监控环节，其中( )是团体保险市场的主导环节，基本内容是对团体面临的风险进行分析、评估与预测。A.产品开发环节B.产品销售环节C.承保环节D.监控环节

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考题组合营销渠道策略又分为（）。 A.营销渠道与产品生产相结合 B.营销渠道与销售环节相结合 C.产品生产与销售环节相结合 D.营销渠道与促销相结合 E.促销与销售环节相结合

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考题餐饮生产标准化就是用图文形式将餐厅产品及厨师的每个工作环节记录下来。

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考题最初，人们对生产运作活动的研究主要集中在（）。A．有形产品生产的要素投入环节B．有形产品生产的加工制造环节C．有形产品生产的产出环节D．有形产品生产的信息反馈环节

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考题 1、下列哪个不是餐饮生产的特点A．产品品种多，生产批量大B．产品生产时间短，生产量难以预测C．原料及产品容易变质D．生产环节多，管理难度大

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