鲁菜由济南和胶东地方菜发展而成，济南由于海产品丰富。故以烹制海鲜而驰名。（）

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参考答案

考题 ()主要以烹制海味见长,以鲜为主,口味清淡,厚汁厚味。 A、济南菜B、广东菜C、福州菜D、胶东菜

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考题鲁菜主要由( )组成。A．济南菜B．胶东菜C．孔府菜D．德州菜

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考题从构成上来讲,山东菜是由济南和胶东福山地方风味菜构成。() 此题为判断题(对，错)。

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考题山东菜由济南菜和胶东菜两大地方风味组成。() 此题为判断题(对，错)。

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考题山东的历代厨师利用丰富的物产，创造了较高的烹饪技术，发展完善了()。A.鲁菜B.济南菜C.青岛菜D.烟台菜

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考题鲁菜主要由（）组成。A．济南菜B．胶东菜C．孔府菜D．德州菜

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考题对鲁菜的描述正确的是（）。A．调味重清爽鲜淡平和B．主要由济南菜、胶东菜和孔府菜组成C．以麻辣、鱼香、怪味等擅长D．传进宫廷，成为御膳的主体

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考题鲁菜讲究的是“调和之美”，分为济南菜、胶东菜和孔府菜，代表名菜有葱烧海参、九转大肠。

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考题 1、鲁菜讲究的是“调和之美”，分为济南菜、胶东菜和孔府菜，代表名菜有葱烧海参、九转大肠。

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