在下列制品中属于轻馅品种的是()。A.天津包B.豆沙包C.三丁包D.开花包

题目内容（请给出正确答案）

在下列制品中属于轻馅品种的是()。

A.天津包

B.豆沙包

C.三丁包

D.开花包

参考答案

考题米粉类面坯有一定的韧性和可塑性，( )，吃口润滑黏糯。A.不能包馅B.可包很少的馅心C.可包多卤的馅心D.一般不包馅

查看答案

考题制作豆沙包采用的皮坯为35g,在上馅时应包入豆沙馅()。 A.30gB.50gC.60gD.10g

查看答案

考题多数甜馅包如门丁包、豆沙包、刺猬包、葫芦包等在上馅时都采用大包法，即包上法。此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题面点中包馅比例,即皮重与馅重之间比例可分为( )、重馅、半皮半馅几种。 A.轻馅B.重糖C.重咸D.轻咸

查看答案

考题下列点心中属于重馅品种的有()。 A.水饺B.馅饼C.广式月饼D.水晶包E.鸽蛋圆子

查看答案

考题在下列制品中属于轻馅品种的是（）。A．包子B．叉烧包C．水饺D．三丁包

查看答案

考题下列面点制品中，面团属于嫩酵面的是（）A．开花馒头B．小笼包C．馒头D．黄桥烧饼

查看答案

考题 9、在下列制品中属于轻馅品种的是（）。A．天津包B．豆沙包C．三丁包D．开花包

查看答案

考题水饺属于（）品种。A．重馅品种B．半皮半馅品种C．随意包馅D．轻馅品种

查看答案

热门标签