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为了使茴香、丁香、草果等干制香料的香味溶出,应将其在______投入为佳。
A.菜肴临出锅前
B.加热初期
C.加热中期
D.加热后期
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考题
13、.茴香、丁香、草果等干制香料,应在原料成熟时投入,香气味会更浓郁。
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