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酵母发酵葡萄糖并产生无甜味葡萄酒时（）。

  • A、产生大量芳香化合物
  • B、在酒中产生大量蛋白质
  • C、用尽酒中的矿物质
  • D、用尽酒中的糖

参考答案

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考题 葡萄酒酵母菌的生长繁殖与酒精发酵的最适温度为（）。
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考题 酵母菌进行乙醇发酵时，将葡萄糖经（）途径产生丙酮酸，由丙酮酸生成的乙醛被（）转变成乙醇。
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考题 判断题在无氧条件下，酵母菌可以使葡萄糖发酵产生乙醇，而在人体中则不可能产生乙醇，因此乙醇在人体中一般是不能被利用的。A 对B 错
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考题 填空题对于葡萄酒而言，（）是酵母菌利用葡萄浆果中的糖进行发酵时的主要产物。
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