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蛋黄中铁的含量虽然很高，它的吸收率却很低，蛋黄中影响铁吸收最可能的因素是（）

  • A、蛋黄中钙
  • B、蛋黄中磷
  • C、蛋黄中胆固醇
  • D、蛋黄中高磷蛋白

参考答案

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考题 鸡蛋中脂肪含量蛋清中较高，蛋黄中很低。（ ）
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考题 食物中铁吸收率最高的是（ ）。A．动物血B．鱼C．蛋黄D．大豆E．小麦
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考题 下列对动物性食物中铁的描述,正确的是() A.是血红素铁的主要来源B.肉类以非血红素铁为主C.乳类是富含铁的食物D.蛋黄铁的吸收率最高E.鱼类铁的含量极高
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考题 对于鸡蛋中铁的叙述，正确的是（ ）。A．含量较高B．主要存在于蛋清中C．人体吸收率较高D．营养价值很低E．蛋黄中的铁与磷蛋白结合
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考题 下列有关蛋黄中铁营养的描述，错误的是（ ）。A．蛋黄中所含铁元素较高B．蛋中所含铁以血红素铁形式存在C．蛋黄中铁的生物利用率为3%左右D．卵黄高磷蛋白对铁的吸收有干扰作用一
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考题 蛋黄中的铁吸收率高。()
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考题 蛋黄中铁的含量虽然很高，它的吸收率却很低，蛋黄中影响铁吸收最可能的因素是( )A.蛋黄中钙B.蛋黄中磷C.蛋黄中胆固醇D.蛋黄中高磷蛋白
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考题 下列说法正确的是()A、鸡蛋中的铁吸收率高B、蛋黄富含卵磷脂C、牛奶富含铁D、蛋黄富含胆固醇
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考题 缺铁性贫血是幼儿期的常见病，其原因是（ ）。A.膳食铁主要以植物性为主，吸收率低B.牛奶含铁丰富，但摄入不足C.蛋黄含铁高，吸收率也高，但摄入少D.肉类中的铁易受膳食因素影响。
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考题 鸡蛋黄当中蛋白质含量很低，而胆固醇的含量很高，营养价值不及蛋白部分。（）
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考题 下列食物中铁的吸收率最高的是（）A、牛奶B、鸡蛋黄C、鸡肉D、蔬菜E、黑豆
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考题 以下富含在蛋黄中的营养素哪些吸收率高（）A、维生素AB、维生素DC、铁D、磷E、钙
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考题 下列有关蛋黄中铁营养的描述，错误的是（）。A、蛋黄中所含铁元素较高B、蛋中所含铁以血红素铁形式存在C、蛋黄中铁的生物利用率为3％左右D、卵黄高磷蛋白对铁的吸收有干扰作用E、蛋黄中的铁不能很好地被吸收
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考题 对于鸡蛋中铁的叙述，正确的是（）。A、含量较低B、主要存在于蛋清中C、人体吸收率较高D、营养价值很低E、蛋黄中的铁与磷蛋白结合
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考题 蛋黄中所含铁元素数量较高，但以（）形式存在，又因（）蛋白对铁的吸收有干扰作用，故而蛋黄中铁的生物利用度较低。
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考题 蛋黄、豆类、动物血、肝、谷类和肉类都是含铁丰富但吸收率低的食物。
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考题 由于蛋黄中的（）对铁的吸收具有干扰作用，因此蛋黄中的铁不易被吸收。
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考题 大豆中钙的含量虽然很高，但它的吸收率却很低，其影响因素可能是（）。A、大豆中磷B、大豆中维生素C、大豆中植酸和膳食纤维D、大豆中的蛋白质
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考题 多选题对于鸡蛋中铁的叙述，正确的是（）。A含量较高B主要存在于蛋清中C人体吸收率较高D营养价值很低E蛋黄中的铁与磷蛋白结合
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考题 填空题蛋黄中的____与铁结合，影响蛋中铁的吸收。
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考题 判断题蛋黄中的铁吸收率高。A 对B 错
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考题 单选题大豆中钙的含量虽然很高，但它的吸收率却很低，其影响因素可能是（）。A 大豆中磷B 大豆中维生素C 大豆中植酸和膳食纤维D 大豆中的蛋白质
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考题 填空题蛋黄中所含铁元素数量较高，但以（）形式存在，又因（）蛋白对铁的吸收有干扰作用，故而蛋黄中铁的生物利用度较低。
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考题 单选题下列有关蛋黄中铁营养的描述，错误的是（）。A 蛋黄中所含铁元素较高B 蛋中所含铁以血红素铁形式存在C 蛋黄中铁的生物利用率为3％左右D 卵黄高磷蛋白对铁的吸收有干扰作用E 蛋黄中的铁不能很好地被吸收
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考题 单选题下列食物中铁的吸收率最高的是（）。A 牛奶B 鸡蛋黄C 鸡肉D 蔬菜E 黑豆
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考题 单选题食物中铁吸收率最高的是（　　）。A 动物血B 鱼C 蛋黄D 大豆E 小麦
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考题 多选题关于鸡蛋中铁的说法，正确的是 ( )A含量较高B生物利用率较低C人体吸收率较高D蛋黄中的铁与卵黄高磷蛋白结合
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