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做糖醋汁所要准备的原料不包括（）。

  • A、白醋
  • B、水
  • C、糖
  • D、蒜末

参考答案

更多 “做糖醋汁所要准备的原料不包括（）。A、白醋B、水C、糖D、蒜末” 相关考题
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考题 广东糖醋汁的用料配比:白糖()克,白醋500克,精盐20克,蕃茄汁35克.A.200B.300C.100D.400
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考题 调糖醋汁的配方是白醋500克,白糖300克,茄汁50克,汁25克,精盐20克,山楂片2小片。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 熘是将炸后的原料淋上______,使原料入味的一种加工方法。 A.稠汁B.清汁C.调味汁D.白汁
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考题 广东糖醋汁的用料配比：白糖（）克，白醋500克，精盐20克，蕃茄汁35克。A、200B、300C、100D、400
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考题 糖醋鱼的芡汁属于玻璃芡。
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考题 属于脆熘的操作程序是（）。A、原料加工→投入温油中加热→熟制原料淋稠汁B、原料加工→投入热油中加热→熟制原料淋稠汁C、原料加工→投入热油中加热→跟带卤汁供蘸食D、原料加工→投入水锅中加热→熟制原料淋稠汁
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考题 适宜调制港式糖醋汁味型的调料有柠檬、白醋、冰糖和（）。
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考题 制作京苏风味糖醋汁时，首先将（）炒出香味，再放入其他调味品烧开，勾芡打明油（或直接爆汁）。A、花椒B、大料C、豆瓣D、葱姜蒜末
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考题 糖醋味汁的特点是：酸甜味浓、回味香醇、汁芡明亮。
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考题 下列为浇汁调味法的菜肴是（）。A、烧海参B、回锅肉C、炒鸡丝D、糖醋鱼
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考题 调糖醋汁配方：白醋500克，（），汁25克，盐20克，山楂片2小包。A、白糖500克，茄汁50克B、白糖300克，茄汁25克C、白糖300克，茄汁50克D、白糖500克，茄汁25克
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考题 果蔬汁原料要求出汁率（），取汁（）。
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考题 粤菜的代表名菜有（）。A、柠汁煎鸭脯B、百花清汤肚C、糖醋石斑鱼D、金龙乳猪
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考题 属于复合调料味的佐料是（）。A、盐B、油C、糖醋汁D、醋
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考题 做蒜泥汁所要准备的原料不包括（）。A、大蒜B、酱油C、味精D、茵香
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考题 中餐人工合成的作料有（）等。A、香糟汁、咖喱汁、鱼香汁B、番茄汁、麻香汁、椰子油C、怪味汁、肉桂、陈皮D、糖醋汁、芥未、咖喱汁
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考题 填空题果蔬汁原料要求出汁率（），取汁（）。
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考题 判断题糖醋鱼的芡汁属于玻璃芡。A 对B 错
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