考题
单细胞的一组微生物是()A.细菌、放线菌B.细菌、霉菌C.放线菌、霉菌D.细菌、酵母菌
考题
革兰阳性细菌的细胞壁中肽聚糖含量占细胞壁干重的百分比是（ ）。A.5%～20%
B.20%～30%
C.30%～40%
D.40%～50%
E.50%～80%
考题
在组成人体细胞的主要元素中，占细胞干重和鲜重的百分比最多的分别是（）AC、OBH、NCO、CDC、N
考题
活性污泥中的生物相，含量最多的是（）A、细菌B、霉菌C、酵母菌D、轮虫
考题
食品在有氧环境中，霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中，可引起食品变质的微生物有（）A、酵母菌和细菌B、酵母菌和霉菌C、细菌和霉菌D、霉菌、酵母和细菌
考题
单细胞的一组微生物是（）A、细菌、放线菌B、细菌、霉菌C、放线菌、霉菌D、细菌、酵母菌
考题
通常情况下，组成人体细胞（干重）的元素中，含量最高的是什么？如果是占鲜重的百分比呢？
考题
分别写出细菌、放线菌、酵母菌和霉菌细胞壁的主要成分。
考题
细胞壁呈现三层结构的（）A、细菌B、放线菌C、酵母D、链霉菌
考题
单细胞蛋白的一个重要指标是核糖核酸（RNA）的含量，通常细菌和酵母中的RNA含量都较高，而一般真菌和螺旋藻中的含量则较低。
考题
微生物生长所需的最低水分活度Aw为（）A、霉菌细菌酵母B、霉菌酵母细菌C、细菌酵母霉菌D、酵母细菌霉菌
考题
微生物对水活性（Aw）的要求是（）A、霉菌酵母细菌B、霉菌细菌酵母C、霉菌酵母细菌D、细菌霉菌酵母
考题
在果园、菜园等酸性土壤中，含量最多的微生物为（）A、细菌B、酵母菌C、放线菌D、霉菌
考题
酵母细胞总数的测定，常采用（）A、含氮量测定B、血球计数器C、比浊法D、干重法
考题
通常接种量为：细菌（），酵母菌5-10%，霉菌（），有时20-25%
考题
在选择和配置发酵培养基时，应选用合适的碳氮比。如谷氨酸发酵的C://N为（）酵母细胞中的C://N为（）
考题
微生物具有高RNA含量。通常在细菌中RNA占（），在酵母中占（），在霉菌中占（）
考题
霉菌细胞壁化学组成是（）；酵母菌细胞壁化学组成是（）和（）等；细菌细胞壁化学组成主要是（）。
考题
下列微生物中属于单细胞真核微生物类群的是：（）A、细菌B、酵母菌菌C、霉菌
考题
单选题在果园、菜园等酸性土壤中，含量最多的微生物为（）A
细菌B
酵母菌C
放线菌D
霉菌
考题
单选题在组成人体细胞的主要元素中，占细胞干重和鲜重的百分比最多的分别是（）A
C、OB
H、NC
O、CD
C、N
考题
判断题单细胞蛋白的一个重要指标是核糖核酸（RNA）的含量，通常细菌和酵母中的RNA含量都较高，而一般真菌和螺旋藻中的含量则较低。A
对B
错
考题
单选题微生物对水活性（Aw）的要求是（）A
霉菌酵母细菌B
霉菌细菌酵母C
霉菌酵母细菌D
细菌霉菌酵母
考题
填空题微生物具有高RNA含量。通常在细菌中RNA占（），在酵母中占（），在霉菌中占（）
考题
单选题微生物细胞中的C素含量大约占细胞干重的（）A
10%B
30%C
50%D
70%
考题
单选题食品在有氧环境中，霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中，可引起食品变质的微生物有（）A
酵母菌和细菌B
酵母菌和霉菌C
细菌和霉菌D
霉菌、酵母和细菌
考题
单选题微生物生长所需的最低水分活度Aw为（）A
霉菌细菌酵母B
霉菌酵母细菌C
细菌酵母霉菌D
酵母细菌霉菌
