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小宴会厅通常又称为（），一般可以满足（）桌小型中餐、西餐宴会和其他餐饮活动的眼球，不受外界打扰，很受客人欢迎。

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考题 宴会按规格划分可以分为:国宴、正式宴会和()。 A中餐宴会B西餐宴会C便宴D茶话会
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考题 服务酒吧通常设立在:() A.西餐厅B.大堂C.中餐厅D.宴会厅
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考题 中餐宴会摆放餐桌要突出主桌,主桌要摆放在靠近宴会厅堂()的位置。 A、正面靠右B、正面正中C、正面随意D、正面靠左
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考题 西餐正方形台一般设在宴会厅的（）。A、宴会厅的中央B、宴会厅的门口C、宴会厅的角落D、宴会厅的边上
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考题 根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）A、国宴和正式宴会B、中餐宴会和西餐宴会C、商务宴会和自助餐宴会D、中餐宴会、西餐宴会和自助餐宴会
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考题 宴会台面的种类很多，一般（）来划分可分为中餐宴会台面、西餐宴会台面和中西混合宴会台面。
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考题 按宴会的餐别分有（）宴会。A、中餐和西餐B、中餐和法式西餐C、中餐和美式西餐D、中餐和俄式西餐
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考题 为烘托气氛，体现宴会厅的富丽堂皇，中餐宴会厅在布置时常需要美化餐台。美化的物件是（）。A、台布B、桌裙C、餐巾D、餐具
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考题 一般情况下，（）由领班接受客人点菜。A、零点餐厅B、中餐宴会厅C、西餐宴会厅D、扒房
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考题 高星级酒店餐厅中全天营业、价格实惠、服务节奏较快的是（）。A、西餐厅B、中餐厅C、咖啡厅D、宴会厅
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考题 小型宴会厅可接待（）桌宾客。A、2～3B、2～4C、3～4D、3～5
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考题 西餐宴会厅休息室的布置与中餐宴会大致相同，但根据西餐习惯最好分设男宾休息室和女宾休息室。（）
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考题 我国星级饭店餐厅家族中的主角是（）A、中餐厅B、西餐厅C、宴会厅D、咖啡厅
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考题 通常，中餐宴会中中档宴会每桌占地面积为（）平米，高档宴会每桌占地面积为（）平米。
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考题 西餐小型宴会的工作台可设置在小型宴会厅的（）位置。A、内侧B、外侧C、前门D、后门
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考题 中餐宴会厅休息室的布置要根据（）摆放好沙发、茶几。A、桌数B、人数C、要求D、规格
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考题 中餐宴会按菜式酒类和用餐方式划分，可分为中餐宴会、西餐宴会、日式宴会等。（）
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考题 中餐宴会前应做好场地布置，关于宴会厅的布置，下面哪种说法是正确的（）。A、正式宴会通常要求张灯结彩以示辉煌B、正式宴会设有致词台C、国宴活动要在宴会厅的正面并列悬挂两国国旗D、中餐宴会开始前必须做好场景布置
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考题 西餐宴会厅的环境布置应具有（）、（），宴会厅的所有灯具的亮度均应是（）。
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考题 服务酒吧通常设立在：（）A、西餐厅B、大堂C、中餐厅D、宴会厅
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考题 单选题我国星级饭店餐厅家族中的主角是（）A 中餐厅B 西餐厅C 宴会厅D 咖啡厅
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考题 多选题中餐宴会前应做好场地布置，关于宴会厅的布置，下面哪种说法是正确的（）。A正式宴会通常要求张灯结彩以示辉煌B正式宴会设有致词台C国宴活动要在宴会厅的正面并列悬挂两国国旗D中餐宴会开始前必须做好场景布置
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考题 判断题西餐宴会厅休息室的布置与中餐宴会大致相同，但根据西餐习惯最好分设男宾休息室和女宾休息室。（）A 对B 错
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考题 单选题根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）A 国宴和正式宴会B 中餐宴会和西餐宴会C 商务宴会和自助餐宴会D 中餐宴会、西餐宴会和自助餐宴会
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考题 单选题为烘托气氛，体现宴会厅的富丽堂皇，中餐宴会厅在布置时常需要美化餐台。美化的物件是（）。A 台布B 桌裙C 餐巾D 餐具
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考题 单选题西餐正方形台一般设在宴会厅的（）。A 宴会厅的中央B 宴会厅的门口C 宴会厅的角落D 宴会厅的边上
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考题 多选题服务酒吧通常设立在：（）A西餐厅B大堂C中餐厅D宴会厅
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