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无论是轻托还是重托端托服务，都有（）大步骤。

  • A、两
  • B、三
  • C、四
  • D、五

参考答案

更多 “无论是轻托还是重托端托服务，都有（）大步骤。A、两B、三C、四D、五” 相关考题
考题 托盘的方式可分为()。 A、理盘和装盘B、轻托和重托C、理盘和托盘D、装盘和托盘
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考题 常规步伐是在端托()时使用。 A、一般物品B、重托物品C、汤汁较多菜肴D、急需物品
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考题 端托()时,可选用常规步伐。 A、火候菜肴B、一般物品C、重托物品D、遇有意外
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考题 餐饮服务中采用中、小圆盘或小条盘端菜送酒的方法被称为()。A、重托法B、轻托法C、木板端法D、徒手端法
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考题 托盘端法按其所托重量分为轻托和重托两种，其中()操作要做到“平、稳、松”三个字。A、重托B、轻托C、木板托法D、徒手托法
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考题 餐厅服务的基本技能包括端托、摆台、斟酒、上菜等。()
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考题 端托时,()目光应平视前方,托盘垫布置托盘正中四角下垂应相等。 A、左手端托，右手扶端B、左手端手，右手下垂C、右手端托，左手扶端D、右手端托，左手下垂
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考题 分鱼前展示菜肴,一种是()展示,另一种是()展示。 A、端托、餐车B、端托、餐桌C、服务车、餐桌D、分菜台、餐桌
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考题 西方国家的老年服务设施，如美国的"老人看护中心"，"托老所"，英国的"老人屋"等等，无论是官办的，还是民办的都实行免费服务。()
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考题 轻托
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考题 法式宴会的上菜方式是（），即餐厅服务员左手端托盛有精美食品的大银盘，按先宾后主、女士优先的原则，从客人右侧为客人托让食品。
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考题 轻托操作程序共有（）个步骤。A、3B、5C、7D、10
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考题 托盘操作分为（）两种。A、重托/轻托B、高托/低托C、前托/后托D、大托/小托
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考题 轻托所托重量一般在5千克左右；重托则10千克左右。（）
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考题 有关托盘与端托的描述正确的是（）。A、根据托盘形状分类有长方形、圆形两种B、长方形或圆形大托盘一般用于传菜和搬运较重物品C、中圆形托盘：一般用于摆台、酒水服务、撤换餐碟和换烟缸等D、重托主要用于托运大型菜点、酒水和盘碟E、端托按所托物品的轻重分轻托和重托两种
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考题 轻托所托的力量一般在（），重托重量一般在（）。A、5kg；10kgB、10kg；20kgC、5kg；15kgD、10kg；15kg
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考题 轻托的正确程序是装盘、理盘、起托、行走、落盘。
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考题 托盘的步骤分为装盘、理托、（）、行走、卸托。
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考题 既可为工作提供便利，增加餐厅卖点，又可展现餐饮工作者的文明操作水平和技能的是（）。A、重托B、轻托C、端盘D、肩托
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考题 重托是托载较重的菜点、酒和盘碟的方法，所托重量一般在10斤左右。
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考题 俄式服务上汤时，服务员应把热碗放在大底盘上，然后（）为客人分汤。A、左手托汤，右手用大银汤勺，在客人的左侧B、左手托汤，右手用大银汤勺，在客人的右侧C、右手托汤，左手用大银汤勺，在客人的左侧D、右手托汤，左手用大银汤勺，在客人的右侧
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考题 轻托是指用中、小圆盘或小方盘盛送点心，（）的方法，因其重量较轻，故称轻托。
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考题 托盘方法按承载物重量可分为轻托和重托。轻托和重托的重量分别是（）。A、5kg10kgB、5kg15kgC、其他kg15kgD、其他kg20kg
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考题 填空题托盘的步骤分为装盘、理托、（）、行走、卸托。
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考题 单选题托盘方法按承载物重量可分为轻托和重托。轻托和重托的重量分别是（）。A 5kg10kgB 5kg15kgC 其他kg15kgD 其他kg20kg
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考题 单选题轻托操作程序共有（）个步骤。A 3B 5C 7D 10
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考题 判断题轻托所托重量一般在5千克左右；重托则10千克左右。（）A 对B 错
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