考题
金属基托与塑料基托相比，其优点为A、便于修补B、戴用舒适C、体积小，重量轻D、以上均未列入E、操作简便
考题
重托指托送较轻的物品或上菜、斟酒操作,一般重量是()。
A.10公斤B.5公斤C.8公斤D.4公斤
考题
可摘局部义齿塑料基托优点是A、重量轻、美观B、强度大C、可导热D、制作复杂E、异味小
考题
金属基托与塑料基托相比，其优点为A.便于修补
B.戴用舒适
C.体积小，重量轻
D.以上均未列入
E.操作简便
考题
托盘轻托主要有五指平托、五指曲托、三指托盘这三种方法。
考题
轻托所托重量是（）千克左右。A、2B、3C、5D、10
考题
托盘操作分为（）两种。A、重托/轻托B、高托/低托C、前托/后托D、大托/小托
考题
轻托（胸前托）因为盘中运送的物品重量较轻，一般在5斤以内。
考题
托盘端法按其所托重量分为轻托和重托两种，其中（）操作要做到“平、稳、松”三个字。A、重托B、轻托C、木板托法D、徒手托法
考题
小长方托盘用于托送（）。A、酒水B、帐单C、便条D、盘碟
考题
下列选项中，关于"轻托"操作错误的是（）A、重物放在托盘里侧B、左手手掌形成凹形C、盘内垫洁净湿垫布D、平托位置高于胸前
考题
餐饮服务中采用中、小圆盘或小条盘端菜送酒的方法被称为（）。A、重托法B、轻托法C、木板端法D、徒手端法
考题
轻托的正确程序是装盘、理盘、起托、行走、落盘。
考题
轻托适用于中小圆盘和（）托盘。A、大圆B、长方形C、小方D、木质
考题
既可为工作提供便利，增加餐厅卖点，又可展现餐饮工作者的文明操作水平和技能的是（）。A、重托B、轻托C、端盘D、肩托
考题
轻托常用于在席间为顾客斟酒、送（）时的服务操作。A、餐具B、菜C、碗碟D、物品
考题
轻托是指用中、小圆盘或小方盘盛送点心，（）的方法，因其重量较轻，故称轻托。A、啤酒B、啤酒、饮料C、啤酒、水果D、茶水、咖啡
考题
轻托的操作方法主要有：（）、（）、（）、（）、（）。
考题
重托指托送较轻的物品或上菜、斟酒操作，一般重量是（）。A、5公斤B、8公斤C、4公斤D、10公斤
考题
托盘方法按承载物重量可分为轻托和重托。轻托和重托的重量分别是（）。A、5kg10kgB、5kg15kgC、其他kg15kgD、其他kg20kg
考题
轻托指托送较轻的物品或上菜、斟酒操作，一般重量是（）A、2公斤B、3公斤C、4公斤D、5公斤
考题
判断题轻托（胸前托）因为盘中运送的物品重量较轻，一般在5斤以内。A
对B
错
考题
单选题可摘局部义齿塑料基托优点是（）A
重量轻、美观B
强度大C
可导热D
制作复杂E
异味小
考题
单选题托盘方法按承载物重量可分为轻托和重托。轻托和重托的重量分别是（）。A
5kg10kgB
5kg15kgC
其他kg15kgD
其他kg20kg
考题
单选题轻托所托重量是（）千克左右。A
2B
3C
5D
10
考题
单选题轻托指托送较轻的物品或上菜、斟酒操作，一般重量是（）A
2公斤B
3公斤C
4公斤D
5公斤
