考题
是西式面点中常常使用的各种风味配汁的总称。A.沙司B.水果汁C.少司D.汤汁
考题
木司的成型方法-食品包装法就是用其他食品原料制成各式各样的艺术包装品，将木司装入，然后配以果汁或鲜水果。此题为判断题(对，错)。
考题
西餐早餐零点菜单主要有各类果汁及水果、谷类、各式面包、（）、特餐、奶制品和饮料等。A、甜品B、蛋类C、冷饮D、烧烤类
考题
早餐套餐可分为（）。A、欧陆式B、美式C、英式D、行政式
考题
俄罗斯人早餐时喝茶，一般吃夹（）或腊肠的面包片、小馅饼。A、沙拉B、烤肉C、火腿D、生菜
考题
蔬菜与水果、水果与水果汁关系（）。A、蔬菜不能代替水果B、蔬菜可以代替水果C、蔬菜可以代替水果汁D、水果汁可以代替水果
考题
Appleglatedham的中文是（）。A、美式火腿B、法式火腿C、意式火腿D、德式火腿
考题
木司的成型方法-食品包装法就是用其他食品原料制成各式各样的艺术包装品，将木司装入，然后配以果汁或鲜水果。
考题
制作米兰蔬菜汤时的原料一般有（）A、橄榄B、培根C、黄瓜D、火腿
考题
中餐午、晚餐套餐菜单实例如：（），海鲜炒河粉，精美点心。A、菌菇汤B、开胃菜C、咖啡或茶D、水果
考题
欧陆式早餐的内容有（）。A、果汁类B、面包类C、饮料类D、水果类
考题
欧式早餐的内容主要包括：（）A、咖啡B、果汁C、火腿肉D、面包E、咸肉
考题
西餐早餐菜单上不包括（）。A、面包B、果汁C、麦片D、稀粥
考题
早餐的种类有（）A、美式早餐B、欧式早餐C、英式早餐D、徳式早餐
考题
上海早餐套餐菜单一般为：鲜豆浆，金牌油条，鲜肉包及（）。A、水果B、咖啡C、果汁D、中国茶
考题
欧陆式早餐的内容主要包括（）。A、咖啡B、果汁C、火腿肉D、面包E、咸肉
考题
欧陆式早餐套餐菜单一般为：各种果汁，各式早餐包点和（）。A、水果B、鸡尾酒C、咖啡或茶D、软饮料
考题
西餐餐午、晚餐套餐菜单实例如：芦笋蟹肉色拉，炸猪排配咖喱蔬菜（）A、鸡尾酒B、餐后酒C、中国茶D、时令水果
考题
英式早餐相比较欧陆式早餐较为丰盛，除了各式面包配黄油、果酱以及饮料外，还有（）。A、鸡蛋B、火腿C、香肠D、燕麦粥
考题
美式早餐一般比较简单，一般只提供冻果汁、烤面包、咖啡或茶。
考题
单选题西餐早餐菜单上不包括（）。A
面包B
果汁C
麦片D
稀粥
考题
多选题欧陆式早餐的内容有（）。A果汁类B面包类C饮料类D水果类
考题
多选题欧式早餐的内容主要包括：（）A咖啡B果汁C火腿肉D面包E咸肉
考题
单选题蔬菜与水果、水果与水果汁关系（）。A
蔬菜不能代替水果B
蔬菜可以代替水果C
蔬菜可以代替水果汁D
水果汁可以代替水果
考题
多选题英式早餐相比较欧陆式早餐较为丰盛，除了各式面包配黄油、果酱以及饮料外，还有（）。A鸡蛋B火腿C香肠D燕麦粥
考题
判断题美式早餐一般比较简单，一般只提供冻果汁、烤面包、咖啡或茶。A
对B
错
