考题
用棚车装运玻璃瓶装的啤酒，应插限速连挂表示牌。此题为判断题(对，错)。
考题
瓶装啤酒在日常保管中,应开口朝上。()
此题为判断题(对，错)。
考题
啤酒低温和高温发酵对啤酒品质有何影响？为什么啤酒发酵温度远低于啤酒酵母的最适温度？
考题
啤酒酵母的最适生长温度是（）℃，但是啤酒的发酵温度却远低于啤酒酵母的最适生长温度。
考题
青岛啤酒瓶装线装酒、压盖工艺原则要求控制600ml瓶装酒瓶颈空气（）。A、≤0.3mLB、≤0.4mLC、≤0.5mLD、≤0.6mL
考题
精致的小瓶装的啤酒比普通的大瓶装的啤酒显得雍容华贵，是因为其更注重产品的外观与包装，给一种口味高雅的感觉，这符合产品市场进入方式中的（）A、高位B、造势C、创牌D、拉动
考题
以固定包装为单位的瓶装啤酒属于变量贸易项目。
考题
青岛啤酒瓶装线装酒、压盖工艺原则要求控制500ml瓶装酒瓶颈空气≤0.6mL。
考题
优级淡色瓶装、听装啤酒的泡持性应在180秒以上。
考题
瓶装啤酒是最为大众化的包装形式，也具有最典型的包装工艺流程。
考题
优级淡色啤酒的浊度应在（）EBC单位以下，瓶装酒泡沫应在（）秒以上。
考题
不同的酒水，保管的温度不同，（）宜在较低温存放，（）宜在温度稍高中存放。A、罐装酒品，木塞酒B、香槟酒，汽酒C、干红，啤酒D、特殊酒水，白兰地
考题
扎啤杯一般用于盛装（）。A、各种带泡沫的软饮料B、瓶装啤酒C、听装啤酒D、生鲜啤酒
考题
判断题用棚车装运玻璃瓶装的啤酒，应插限速连挂表示牌。A
对B
错
考题
填空题瓶装、听装（生、熟）啤酒的保质期不少于（）天，鲜啤酒的保质期不少于（）天。
考题
单选题精致的小瓶装的啤酒比普通的大瓶装的啤酒显得雍容华贵，是因为其更注重产品的外观与包装，给一种口味高雅的感觉，这符合产品市场进入方式中的（）A
高位B
造势C
创牌D
拉动
考题
判断题桶装、瓶装甲类液体不应露天存放。（）A
对B
错
考题
多选题我国瓶装啤酒有（）等多种规格。A640mlB450mlC350mlD500ml
考题
判断题以固定包装为单位的瓶装啤酒属于变量贸易项目。A
对B
错
考题
填空题瓶装啤酒开启以后，泡沫和酒液迅速涌出，这种现象称为（），是啤酒的一种缺陷
考题
问答题计算题：计算产量 已知：桶装啤酒容量20L/桶；听装啤酒容量0.355L/听；瓶装啤酒容量0.64L/瓶。请计算每KL啤酒产量为多少桶（听、瓶）？
