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填空题
瓶装、听装(生、熟)啤酒的保质期不少于()天,鲜啤酒的保质期不少于()天。

参考答案

参考解析
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考题 11~12度熟啤酒(省优以上)A、保质期3个月B、保质期4个月C、保质期6个月D、保质期12个月E、保质期18个月

考题 ()啤酒和()啤酒的蔗糖转化酶应呈阳性。A、生啤酒B、熟啤酒C、鲜啤酒D、桶装啤酒

考题 简述鲜啤酒与熟啤酒区别

考题 啤酒(鲜啤酒)与熟啤酒(贮藏啤酒)有何不同?

考题 啤酒按灭菌工艺可分为()。A、生啤B、低浓度啤酒C、高浓度啤酒D、熟啤E、鲜啤

考题 根据是否杀菌,啤酒可分为:()。A、鲜啤酒B、熟啤酒C、黄啤酒D、黑啤酒E、高浓度啤酒

考题 啤酒的()是指啤酒灌装后,在规定的保质期内风味不变的可能性。

考题 简述瓶装熟啤酒的生产流程

考题 优级淡色瓶装、听装啤酒的泡持性应在180秒以上。

考题 营养价值高的啤酒是()。A、鲜啤酒B、熟啤酒C、淡色啤酒D、浓色啤酒

考题 经过过滤除菌的啤酒为()A、纯生啤酒B、熟啤酒C、鲜啤酒D、扎啤

考题 酒液不经过巴氏灭菌法处理的啤酒统称为()。A、熟啤酒B、苦啤酒C、生啤酒或鲜啤酒D、无醇啤酒

考题 扎啤杯一般用于盛装()。A、各种带泡沫的软饮料B、瓶装啤酒C、听装啤酒D、生鲜啤酒

考题 生啤杯一般用于盛装啤酒,听装啤酒。

考题 填空题啤酒的()是指啤酒灌装后,在规定的保质期内风味不变的可能性。

考题 多选题根据是否杀菌,啤酒可分为:()。A鲜啤酒B熟啤酒C黄啤酒D黑啤酒E高浓度啤酒

考题 填空题瓶装、听装啤酒的保质期不少于()天

考题 多选题啤按生产方式分()。A淡色啤酒B鲜啤酒C纯生啤酒D熟啤酒

考题 单选题按生产方式分类不经巴氏杀菌的啤酒称为()A 鲜啤酒B 熟啤酒C 淡啤酒D 黑啤酒

考题 问答题啤酒(鲜啤酒)与熟啤酒(贮藏啤酒)有何不同?

考题 单选题营养价值高的啤酒是()。A 鲜啤酒B 熟啤酒C 淡色啤酒D 浓色啤酒

考题 多选题啤酒按灭菌工艺可分为()。A生啤B低浓度啤酒C高浓度啤酒D熟啤E鲜啤

考题 单选题酒液不经过巴氏灭菌法处理的啤酒统称为()。A 熟啤酒B 苦啤酒C 生啤酒或鲜啤酒D 无醇啤酒

考题 多选题啤酒按生产方式分()A淡色啤酒B鲜啤酒C纯生啤酒D熟啤酒

考题 问答题简述鲜啤酒与熟啤酒区别

考题 单选题成品酒未经巴氏消毒即出售称()A 鲜啤酒B 纯生啤酒C 熟啤酒D 生啤酒

考题 问答题计算题:计算产量 已知:桶装啤酒容量20L/桶;听装啤酒容量0.355L/听;瓶装啤酒容量0.64L/瓶。请计算每KL啤酒产量为多少桶(听、瓶)?