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高档优质白兰地白酒的“色、香、味”风格的标准？

参考答案

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考题 中国菜素来注重()。 A、色、香、味、形、价、养B、色、香、味、器、价、养C、色、香、味、形、器、价D、色、香、味、形、器、养
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考题 评酒方法，是以眼观其色，鼻闻其香，口尝其味，并综合色、香、味三方面的情况确定其风格。此题为判断题(对，错)。
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考题 茶叶的品质特征即茶叶的()。 A、色、香、味B、色、香、味、形C、香、味、形D、色、味、形
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考题 清香醇正 优雅细腻，空杯留香持久是高档优质酱香型白酒“香”的质量标准。此题为判断题(对，错)。
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考题 酒的风格包括酒的哪几个方面（）。A、色、香、味B、色、香、味、型C、色、香、味、气D、色、香、味、体
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考题 酒的风格包括：酒的色、香、味、型四个方面。
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考题 优质的酱香型白酒突出（）的复合香气。A、酱香B、醇香C、焦香D、糊香
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考题 下列关于米香型白酒的描述正确的是（）A、闻香有蜜雅的气味，香有点闷。B、口味比较短，但很净爽。C、闻香有醇香、焦香及糟香，细闻有类似枣香。D、好酒带类似极淡极淡的白兰地味道，后味怡畅。
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考题 酒的风格包括酒的色、香、味、体四方面。
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考题 我国白酒有“色.香.味”三绝之美称的是（）。A、茅台B、五粮液C、汾酒D、泸州老窖特曲
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考题 什么是白酒的色、香、味、格？
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考题 （）等酯类物质是白酒中的主要微量成分，对形成白酒的香和味、风格有重要作用。A、乙酸乙酯B、乳酸乙酯C、己酸乙酯D、戊酸乙酯
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考题 下列对酱香型白酒描述正确的是（）A、优质的酱香酒突出酱香、窖底香、焦香的复合香气，酱香大于窖底香大于焦香B、酱香型白酒带有馥郁的高温曲香味，酱香、焦香等香味配合协调C、酒体酸度高，口味酸爽，细腻悠长。差酒则粗糙，味不够长D、空杯留香时间短，香气优雅
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考题 评酒方法，是以眼观其色，鼻闻其香，口尝其味，并综合色、香、味三方面的情况确定其风格。
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考题 浓香型酒是一种以粮谷为原料，经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，（），具有以乙酸乙醚为主体复合香的白酒。A、添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质B、未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质C、添加食用酒精及白酒发酵产生的呈香呈味物质D、未添加食用酒精及白酒发酵产生的呈香呈味物质
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考题 汤卤可以决定卤制菜肴的（）A、形、香、味B、色、味、质C、色、香、味D、色、香、形
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考题 现在人们评价菜肴要从（）几方面来看。A、色、香、味B、色、香、味、器C、色、香、味、形D、色、香、味、形、器
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考题 高档优质酱香型白酒“香”的质量标准之一是（）。A、空杯留香持久B、新鲜清爽C、清香稳定D、果香浓郁持久
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考题 （）是高档优质酱香型白酒“香”的质量标准。A、有明显的焦麦芽香气B、蜜香浓郁酒香醇正C、酱香突出优雅细腻D、清香醇正有优雅的香气
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考题 清香醇正、优雅细腻，空杯留香持久是高档优质酱香型白酒“香”的质量标准。
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考题 高档优质清香型白酒的“色、香、味”风格的标准？
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考题 高档优质浓香型白酒的“色、香、味”风格的标准？
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考题 酒液橙黄色至深褐色，清亮透明是高档优质（）酒色的质量标准。A、啤酒B、白兰地C、白酒D、黄酒
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考题 酒的色、香、味、体统称为酒的（）。A、口味B、风格C、性格D、香气
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考题 酒的风格包括几个方面（）。A、色B、香C、体D、型E、味
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考题 品评白酒的步骤，一般从色、香（）和格方面来品评。A、味B、触觉C、视觉D、听觉
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考题 判断题酒的风格包括酒的色、香、味、体四方面。A 对B 错
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