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为客人提供试酒服务时，服务员在主人的杯中倒（）的酒，让其品尝。

  • A、1∕5
  • B、1∕4
  • C、1∕3
  • D、1∕2

参考答案

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考题 由于酒品斟倒标准不同,服务员按照酒品的特点,准确的将酒斟入杯中是服务员必须掌握的正确()。 A.酒类品牌B.斟酒标准C.酒的售价D.酒水分类
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考题 下面对提供葡萄酒时的注意事项描述不正确的是（）A、酒瓶要以餐巾包裹，露出标签B、倒酒前要用劲摇晃酒瓶C、先请客人看品牌，叫做“示瓶”，或让客人品尝，同意后再倒
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考题 客人在大厨餐厅用餐时，服务员如发现客人杯中的酒只剩（）时，应及时为客人斟添。A、1/2B、1/3C、1/4
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考题 提供葡萄酒服务时，通常需要获得客人的认可，这一认可工作有如下（）服务完成的。A、示酒B、开瓶C、斟酒D、品尝
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考题 一批客人在酒吧点了一瓶威士忌，酒吧服务员按规定程序为客人打开酒水，客人饮用后提出这瓶酒是假的，服务员告诉客人，酒吧不可能有假酒的，客人回答说：“我喝了十几年这种酒了，难道还会有错”，双方一时僵持不下，服务员只好请酒吧经理来处理此事。如果你是酒吧经理，将如何处理？从下列选项中选出你认为正确的做法：（）A、向客人表示歉意，并告诉客人，酒吧酒水均来自正规渠道，不会有假酒销售。B、给客人换一瓶新酒，当客人面打开，请客人品尝试酒。C、给客人将这瓶酒的费用免单。D、将此酒留存酒吧，并进行书面记录。E、与采供部联系，让供应商更换该酒，并确认供货渠道及供货质量。
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考题 西餐服务中，（），服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。A、客人看菜单时B、客人看展台时C、客人喝酒水时D、吃面包时
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考题 在西餐服务中，当整瓶酒将要倒完时，服务员应（）。A、询问客人是否需要加一瓶B、询问客人是否需换酒的种类C、立即将空杯撤掉D、立即去酒吧取酒
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考题 上菜后，值台服务员应为客人斟上第一杯酒，从（）右侧主宾先倒，然后给（）倒，若有女宾亦应先倒。
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考题 酒吧服务员在为客人倒酒时，每杯酒只倒酒杯容积的（）。
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考题 提供葡萄酒服务时，通常需要获得客人的认可，这一认可工作是由如下服务完成的（）。A、示酒B、开瓶C、斟酒D、品尝
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考题 西餐服务客人看菜单时，服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、（）服务。A、葡萄酒B、烈性酒C、鸡尾酒D、啤酒
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考题 西餐服务（），服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。A、客人看菜单时B、客人看展台时C、客人喝酒水时D、吃面包时
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考题 由于酒品斟倒标准不同，服务员按照酒品的特点，准确的将酒斟入杯中是服务员必须掌握的正确（）。A、酒类品牌B、斟酒标准C、酒的售价D、酒水分类
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考题 在中餐宴会服务中，为客人倒酒时，应用左手托盘，从（）开始，在客人右侧征求客人意见后斟酒。A、主人B、副主人C、主宾D、副主宾
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考题 填空题酒吧服务员在为客人倒酒时，每杯酒只倒酒杯容积的（）。
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考题 填空题上菜后，值台服务员应为客人斟上第一杯酒，从（）右侧主宾先倒，然后给（）倒，若有女宾亦应先倒。
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考题 单选题在西餐服务中，当整瓶酒将要倒完时，服务员应（）。A 询问客人是否需要加一瓶B 询问客人是否需换酒的种类C 立即将空杯撤掉D 立即去酒吧取酒
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考题 填空题斟酒时，服务员站在客人的右边后侧，面向客人，将右臂伸出进行斟倒，瓶口与杯口保持（）厘米的距离，红葡萄酒斟至酒杯容量的一半即可；白酒、白葡萄酒、香槟酒斟至酒杯的（）；白兰地酒则斟至酒杯（）。每斟一杯换一个位置，不允许在同一位置给左右客人斟酒。
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考题 单选题提供葡萄酒服务时，通常需要获得客人的认可，这一认可工作有如下（）服务完成的。A 示酒B 开瓶C 斟酒D 品尝
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考题 单选题西餐服务中，（），服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。A 客人看菜单时B 客人看展台时C 客人喝酒水时D 吃面包时
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