考题
零餐早餐服务程序中的第二个环节是()。
A、餐前准备B、问位开茶C、开餐服务D、结账收款
考题
餐饮部的开餐前准备、客房部在客人到来前的查房，都属于预先控制。()
考题
餐前准备环节主要有餐前卫生、物品准备、摆台、熟悉菜单、餐前例会等。
考题
餐前准备工作包括环境准备、服装发型、个人卫生及物品准备、心理准备和（）
考题
零点餐厅的服务员要准备好各种开餐所用的（）。A、餐具B、用具C、器具D、酒具
考题
餐厅迎宾员一般在开餐前要恭候在餐厅门的两侧，一般是在（）。A、开餐前5分钟B、开餐前10分钟C、开餐前20分钟D、开餐前30分钟
考题
地陪导游员上团前要准备必备的工作物品，主要包括哪些？
考题
中餐零点餐厅的餐前准备工作主要有（）A、热情迎宾B、整理餐厅卫生C、物品准备D、摆台E、餐前例会
考题
自助餐有几种形式？开餐前要做好哪些准备工作？
考题
餐前准备工作包括环境准备，服装发型、个人卫生及（）A、物品准备B、酒水准备C、心理准备D、仪表仪容准备
考题
餐厅服务员要服从（）安排，按照工作程序和标准做好各项开餐前的准备工作。A、经理B、领班C、传菜领班D、副经理
考题
中餐早茶服务中，（）是餐前必不可少的服务环节。A、餐前准备B、拉椅让座C、开餐服务D、问茶开位
考题
厨房开餐过程中首先进入（）A、开餐前准备B、开餐期间的生产管理C、开餐后的管理D、监督检查阶段
考题
开餐前迎宾员准备好菜单，在开餐前规定时间站在餐厅门口指定的位置，恭候客人到来。这个规定时间是开餐前（）。A、3分钟B、5分钟C、10分钟D、15分钟
考题
问答题带压开孔、封堵作业前要作哪些准备工作？
考题
多选题中餐零点餐厅的餐前准备工作主要有（）A热情迎宾B整理餐厅卫生C物品准备D摆台E餐前例会
考题
判断题餐前准备环节主要有餐前卫生、物品准备、摆台、熟悉菜单、餐前例会等。A
对B
错
考题
问答题自助餐有几种形式？开餐前要做好哪些准备工作？
考题
问答题地陪导游员上团前要准备必备的工作物品，主要包括哪些？
考题
单选题厨房开餐过程中首先进入（）A
开餐前准备B
开餐期间的生产管理C
开餐后的管理D
监督检查阶段
考题
单选题开餐前迎宾员准备好菜单，在开餐前规定时间站在餐厅门口指定的位置，恭候客人到来。这个规定时间是开餐前（）。A
3分钟B
5分钟C
10分钟D
15分钟
考题
单选题餐厅迎宾员一般在开餐前要恭候在餐厅门的两侧，一般是在（）。A
开餐前5分钟B
开餐前10分钟C
开餐前20分钟D
开餐前30分钟
