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餐饮部的开餐前准备、客房部在客人到来前的查房，都属于预先控制。()

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考题 零餐服务中,开餐前要了解和熟悉()。 A、当日天气B、当日菜单C、当日客人D、当日酒水
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考题 下列选项不属于餐饮部运转程序的是( )。A.开餐前的准备工作B.迎宾服务C.餐后结束工作D.任务分配
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考题 斟倒冰镇啤酒时,要在客人(),方可进行酒水服务。 A、餐前B、到餐厅后C、开餐时D、入座时
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考题 传菜领班的工作内容包括开餐前()特殊传菜任务,以及重要客人或宴会的传菜注意事项。 A、准备B、确定C、参加D、开始
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考题 客人离开餐厅后,服务员应善始善终把()工作做好。 A、收尾B、结帐C、餐前D、开餐
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考题 下列说法不正确的是( )。A.客房部与餐饮部工作互不相关B.客房部与餐饮部配合，做好VIP房果篮、酒水、点心的摆放C.客房部应协助餐饮部按客人要求送餐到房间D.客房部应协助房间送餐部收拾房间餐具及餐车
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考题 客人提出托婴服务，一般由()提供服务。A、前厅部B、客房部C、工程部D、餐饮部
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考题 客人在饭店逗留时间最长的部门是（)。A．客房部B．餐饮部C．前厅部D．康乐部
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考题 【判断题】开餐前4小时开始布置，台型布置在开餐前2小时开始布置，筹备工作从开餐前8小时即开始准备。A．Y.是B．N.否
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