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什么分让式餐台分菜？

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考题 以下()需要两位餐厅服务员提供分菜服务。 A、分让式餐台分菜B、合作式餐台分菜C、分菜台分让式D、厨房分让式
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考题 以下,()是法式宴会的上菜方式。 A、家庭式B、台前托让式C、餐台自取式D、客人传递式
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考题 中餐宴会分菜的方式有()。 A、一人分让式或二人合分式服务B、分菜台分让式服务C、餐桌上分菜式服务D、各吃式服务
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考题 大型宴会要设置(),供上菜、分菜、换盘、酒水服务等之用。 A、备餐台B、咨客台C、收银台D、酒水台
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考题 提供分菜服务时由餐厅服务员铺垫餐巾，将菜盘托起，右手拿分菜餐具进行分让的方法是（）式。A、餐台分让B、合作分让C、分菜台分让D、小组分让
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考题 中餐分菜方法主要有餐位分菜法、转台分菜法、（）和厨房分菜法四种。
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考题 服务员左手托菜，右手用分菜勺在宾客左侧分派的方法是（）。A、二人合作式B、分菜台分让C、桌上分让D、英式分菜
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考题 分让式分菜服务，餐厅服务员应站于宾客（）站姿要稳不可斜靠影响宾客。A、右侧B、中间C、左侧D、任意位置
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考题 餐厅服务员根据宴会的标准、规格、按照宴会上菜和分菜的规范进行菜肴服务。适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜的方法是（）。A、转盘式分菜服务B、旁桌式分菜服务C、分叉分勺式派菜D、各客式分菜服务
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考题 在客人右侧为客人服务的是；（）A、转盘式分菜B、旁桌式分菜C、分叉分勺式分菜D、各客式分菜
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考题 根据宴会的标准规格，中餐宴会使用的分菜方式有（）。A、转盘式分菜B、边桌式分菜C、叉勺式派菜D、各客式分菜
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考题 中餐宴会的分菜方法较多，目前比较流行，被称为”中餐西吃”的分菜方法是（）。A、桌上分让式B、二人合作式C、旁桌式D、各客式
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考题 根据中餐宴会的标准、规格，可采用不同的分菜方式，包括转盘式分菜，以及（）。A、旁桌式分菜B、叉勺派菜C、各客式分菜D、结合上述方式分菜
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考题 中餐分菜的方法包括（）。A、餐台分菜、分菜台分菜和厨房分菜B、餐台分菜和分菜台分菜C、分菜台分菜和厨房分菜D、餐台分菜和厨房分菜
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考题 餐台分菜的两人合作，是指（）。A、两名服务员分别为一半的客人分菜B、一名服务员分菜，一名服务员为客人撤换盘子C、一名服务员分菜，一名服务员为宾客送菜D、一名服务员分菜，一名服务员为宾客斟酒
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考题 餐台分菜的方式包括（）两种。A、分让式和旁桌式B、分让式和两人合作式C、两人合作式和旁桌式D、两人合作式和厨房分菜式
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考题 中餐临桌独立分让式分菜时必须用托盘托住菜肴，在进行分派。
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考题 下列对中餐离桌分让式分菜方法表述不正确的选项是（）。A、在宴会服务中普遍使用B、在分菜前要先向客人展示菜肴C、完成分菜后一般由客人自由选取D、在操作台上完成分菜，再用托盘托送至餐桌，分派到每一位客人
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考题 分让式分菜服务时餐厅服务员要站于宾客左侧，身体倾斜，脸与菜盘在一直线上。
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考题 单桌宴会如果宴会标准高，可安排（）。A、分菜台或备餐室分菜式上菜B、各吃式上菜C、餐桌式上菜D、合吃式上菜
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考题 分菜服务由两位餐厅服务员配合操作的方式称为（）。A、分让式B、合作式C、菜台分让式D、工作台分让式
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考题 分菜台分让菜肴时，服务员在（）将菜均匀、快速地分到宾客所用的餐盘中。A、餐桌旁B、分菜台旁C、备餐间D、客人左侧
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考题 分菜的方式分为（）、旁桌式、转台式三种。A、托盘式B、餐车式C、餐台式D、分让式
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考题 中餐常用的分菜方法有：（）。A、餐位分菜法B、转台分菜法C、旁桌式分菜D、厨房分菜法
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考题 单选题中餐宴会的分菜方法较多，目前比较流行，被称为”中餐西吃”的分菜方法是（）。A 桌上分让式B 二人合作式C 旁桌式D 各客式
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考题 多选题在客人右侧为客人服务的是；（）A转盘式分菜B旁桌式分菜C分叉分勺式分菜D各客式分菜
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考题 单选题餐厅服务员根据宴会的标准、规格、按照宴会上菜和分菜的规范进行菜肴服务。适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜的方法是（）。A 转盘式分菜服务B 旁桌式分菜服务C 分叉分勺式派菜D 各客式分菜服务
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