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餐具消毒须按去残渣、净水冲、洗涤剂洗刷、（）程序进行。
参考答案
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考题
餐具消毒的工作程序正确的是A、一涮、二洗、三冲、四消毒、五保洁B、一洗、二涮、三冲、四保洁、五消毒C、一洗、二涮、三冲、四消毒、五保洁D、一洗、二冲、三涮、四消毒、五保洁E、一冲、二洗、三涮、四消毒、五保洁
考题
下列关于餐饮具清洗消毒的程序哪项是正确的（）A、去残渣→洗涤剂去污→清水冲洗→物理消毒→保洁B、去残渣→洗涤剂去污→清水冲洗→化学消毒→保洁C、去残渣→洗涤剂去污→清水冲洗→保洁D、去残渣→洗涤剂去污→清水冲洗→化学消毒→清水冲洗→保洁
考题
单选题消毒餐具前，首先要（）。A
用水冲餐具B
洗净餐具C
浸泡餐具D
晾晒餐具
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