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法式分切菜时,应将要分切的菜肴放到(),左手持叉子,右手用刀进行分切。

  • A、餐盘中
  • B、餐台上
  • C、分割切菜板上
  • D、餐碗中

参考答案

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考题 美式刀叉用法是( )。 A.左手拿叉,右手拿刀B.右手那叉,左手拿刀C.将切完肉的刀放在盘子上,叉子从左手换到右手,然后用叉子叉起切好的肉。D.将切完肉的刀放在盘子上,叉子从右手换到左手,然后用叉子叉起切好的肉。

考题 进行OGTT时,抽血的正确时间顺序是( )A.餐前、餐后30分钟,餐后60分钟,餐后120分钟,餐后180分钟B.餐前、餐后30分钟,餐后60分钟,餐后90分钟,餐后120分钟C.餐后1小时,2小时,3小时,4小时,5小时D.餐后30分,60分钟,120分钟,180分钟,260分钟E.餐前、餐后1小时,2小时,3小时,4小时

考题 下列哪项是胃黏膜保护剂硫糖铝的服用时间A.餐前30分 B.餐后30分 C.餐前1小时 D.餐后1小时 E.餐中

考题 在西餐中,哪个习惯是不正确的()A、使用刀叉进餐时,从外侧往内侧取用刀叉B、左手持叉,右手持刀C、切东西时左手拿叉按住食物,右手执刀将其锯切成小块,然后用叉子送入口中D、使用刀时,刀刃向外

考题 提供分菜服务时由餐厅服务员铺垫餐巾,将菜盘托起,右手拿分菜餐具进行分让的方法是()式。A、餐台分让B、合作分让C、分菜台分让D、小组分让

考题 刀叉的使用,正确的是()A、刀叉往往是两三副,使用刀叉次序一定是由内至外B、吃西餐要右手持叉,左手持刀C、中途离席,刀叉应呈“八”字放置D、用完餐,刀叉并排放在盘子右面,叉背向下,刀在叉子的左侧

考题 美国用餐方式是:右手握刀,左手握叉,叉子不转手。切完后,用刀子将食品推到叉子齿上。左手往嘴里送切好的食品时,叉齿朝下。如果是在食用豌豆或其他软质食品,叉齿可以朝上。停下来的时候,手要放在餐桌上面。

考题 在西餐就餐过程中,以下不符合礼仪规范的是()。A、在女主人拿起勺子或叉子以前,客人不能自行用餐B、右手用刀,左手持叉C、取面包不要用手拿,要用叉子叉面包D、吃沙拉时只用叉子

考题 进行OGTT时,抽血的正确时间顺序是()A、餐前、餐后30分钟,餐后60分钟,餐后120分钟,餐后180分钟B、餐前、餐后30分钟,餐后60分钟,餐后90分钟,餐后120分钟C、餐前、餐后1小时,2小时,3小时,4小时D、餐后30分,60分,120分,180分,260分E、餐后1小时,2小时,3小时,4小时,5小时

考题 欧式刀叉用法为()。A、左手拿叉,右手拿刀B、右手那叉,左手拿刀C、将切完肉的刀放在盘子上,叉子从左手换到右手,然后用叉子叉起切好的肉D、将切完肉的刀放在盘子上,叉子从右手换到左手,然后用叉子叉起切好的肉

考题 糖尿病病人正规注射胰岛素的时间是()A、餐前5分钟B、餐前15分钟C、餐前30分钟D、餐前1小时E、餐后15分钟

考题 体位引流排痰,应在何时进行?()A、餐前30分钟B、餐后30分钟C、餐前1-2小时D、餐后1小时

考题 ()和叉子是餐台式酒会所不可或缺的。A、小餐盘B、大餐盘C、刀D、酒杯

考题 胃切除后的患者饮用饮料的时间应在()A、餐前后30分钟B、餐前后1小时C、餐后15分钟D、餐前15分钟E、餐前后10分钟

考题 中档标准的中餐团体包餐,冷盘可在()摆放于摆好餐具的餐台上。A、开餐前五分钟B、开餐前十分钟C、客人到齐后D、开餐前十五分钟

考题 分鱼、禽类菜肴时用()相互配合操作。A、餐刀B、筷子C、餐叉D、餐勺

考题 分鱼、禽类菜肴时,用餐叉、餐勺、()相互配合操作。

考题 分菜台分让菜肴时,服务员在()将菜均匀、快速地分到宾客所用的餐盘中。A、餐桌旁B、分菜台旁C、备餐间D、客人左侧

考题 以下对自助餐的餐台服务描述不正确的是()。A、通常由服务员为客人分切大块烤肉等B、及时为客人递送餐盘等餐具C、为客人提供介绍菜点的服务D、及时整理餐台,补充食品、餐用具

考题 判断题美国用餐方式是:右手握刀,左手握叉,叉子不转手。切完后,用刀子将食品推到叉子齿上。左手往嘴里送切好的食品时,叉齿朝下。如果是在食用豌豆或其他软质食品,叉齿可以朝上。停下来的时候,手要放在餐桌上面。()A 对B 错

考题 单选题()和叉子是餐台式酒会所不可或缺的。A 小餐盘B 大餐盘C 刀D 酒杯

考题 单选题胃切除后的患者饮用饮料的时间应在()。A 餐前15分钟B 餐前后30分钟C 餐后15分钟D 餐前后1小时E 餐前后10分钟

考题 单选题在西餐就餐过程中,以下不符合礼仪规范的是()。A 在女主人拿起勺子或叉子以前,客人不能自行用餐B 右手用刀,左手持叉C 取面包不要用手拿,要用叉子叉面包D 吃沙拉时只用叉子

考题 单选题进行OGTT时,抽血的正确时间顺序是()A 餐前、餐后30分钟,餐后60分钟,餐后120分钟,餐后180分钟B 餐前、餐后30分钟,餐后60分钟,餐后90分钟,餐后120分钟C 餐前、餐后1小时,2小时,3小时,4小时D 餐后30分,60分,120分,180分,260分E 餐后1小时,2小时,3小时,4小时,5小时

考题 单选题以下对自助餐的餐台服务描述不正确的是()。A 通常由服务员为客人分切大块烤肉等B 及时为客人递送餐盘等餐具C 为客人提供介绍菜点的服务D 及时整理餐台,补充食品、餐用具

考题 单选题体位引流排痰,应在何时进行?()A 餐前30分钟B 餐后30分钟C 餐前1-2小时D 餐后1小时