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为什么分子量相同时，直链多糖溶液的黏度比含有大量支链的多糖溶液黏度大？  

参考答案

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考题 关于多糖的性质中,以下哪种说法是不正确的?() A、在碱的催化下，多糖易于水解B、黄原胶溶液在0~100℃内，黏度基本保持不变C、多糖能形成海绵状的三维网状凝胶结构D、多糖具有大量羟基，因而多糖具有较强亲水性，易于水合和溶解
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考题 经强烈振摇后，产生大量持久泡沫的溶液中可能含有A．多糖B．单宁C．皂苷D．蛋白质E．挥发油
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考题 以下关于淀粉的描述，正确的是A．直链淀粉的分子量比支链淀粉大B．在碘试剂作用下，直链淀粉呈棕色反应，支链淀粉呈蓝色反应C．含支链淀粉的食物易老化，形成抗性淀粉D．糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉E．直链淀粉易吸收水分，使消化率提高
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考题 黏多糖病最多见的类型是A.黏多糖病Ⅰ型B.黏多糖病Ⅱ型C.黏多糖病Ⅲ型D.黏多糖病Ⅳ型E.黏多糖病Ⅵ型
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考题 A.黏多糖病Ⅵ型 B.黏多糖病Ⅲ型 C.黏多糖病Ⅱ型 D.黏多糖病Ⅳ型 E.黏多糖病Ⅰ型黏多糖病最多见的类型
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考题 谷粒中碳水化合物的特点不包括（）A、主要为能被消化吸收的多糖B、少量果糖、葡萄糖C、直链淀粉糊化后较黏，较难消化D、支链淀粉含量比例较大E、谷粒中的单糖易被酵母菌发酵
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考题 据米中所含有大量的（）。A、支链淀粉B、直链淀粉C、谷淀粉D、麦淀粉
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考题 下列多糖中，不含α-1.4糖苷键的是（）A、直链淀粉B、糖原C、纤维素D、支链淀粉
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考题 为什么多糖溶液的粘度一般都比较大。 
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考题 除哪一型是X连锁遗传外，其余均是常染色体隐性遗传（）A、黏多糖病Ⅰ型B、黏多糖病Ⅱ型C、黏多糖病Ⅲ型D、黏多糖病Ⅳ型E、黏多糖病Ⅵ型
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考题 黏多糖病最多见的类型（）A、黏多糖病Ⅰ型B、黏多糖病Ⅱ型C、黏多糖病Ⅲ型D、黏多糖病Ⅳ型E、黏多糖病Ⅵ型
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考题 高聚物溶液得粘度同分子的（）、形状及其在溶液中的构象有关。一般多糖分子在溶液中（）状态。
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考题 多糖溶液的假塑性
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考题 为什么直链多糖带有电荷时（一般是带负电荷，比如海藻酸盐分子中的羧基电离产生的负电荷、卡拉胶盐分子中的硫酸半酯基电离产生的负电荷），溶液的粘度大大提高。 
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考题 论述影响多糖溶液黏度的因素，以及多糖凝胶的结构和性质。
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考题 以下关于淀粉的描述，正确的是（）A、直链淀粉的分子量比支链淀粉大B、在碘试剂作用下，直链淀粉呈棕色反应，支链淀粉呈蓝色反应C、含支链淀粉的食物易老化，形成抗性淀粉D、糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉E、直链淀粉易吸收水分，使消化率提高
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考题 回答下列问题： （1）为什么烷烃的化学性质不活泼？ （2）解释直链烷烃的沸点随分子量的增加而增加，支链烷烃的沸点比碳原子数相同的直链烷烃低？ （3）为什么正丁烷的熔点要高于异丁烷的熔点？
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考题 单选题以下关于淀粉的描述，正确的是（）A 直链淀粉的分子量比支链淀粉大B 在碘试剂作用下，直链淀粉呈棕色反应，支链淀粉呈蓝色反应C 含支链淀粉的食物易老化，形成抗性淀粉D 糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉E 直链淀粉易吸收水分，使消化率提高
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考题 问答题为什么多糖溶液的粘度一般都比较大。
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考题 单选题黏多糖病最多见的类型（）A 黏多糖病Ⅰ型B 黏多糖病Ⅱ型C 黏多糖病Ⅲ型D 黏多糖病Ⅳ型E 黏多糖病Ⅵ型
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考题 名词解释题多糖溶液的假塑性
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考题 填空题大分子多糖溶液都有一定的黏稠性，其溶液的黏度取决于分子的（）、（）、（）和溶液中的（）。
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考题 问答题论述影响多糖溶液黏度的因素，以及多糖凝胶的结构和性质。
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考题 问答题为什么分子量相同时，直链多糖溶液的黏度比含有大量支链的多糖溶液黏度大？
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考题 单选题下列多糖中，不含α-1.4糖苷键的是（）A 直链淀粉B 糖原C 纤维素D 支链淀粉
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考题 单选题黏多糖病最多见的类型是（）A 黏多糖病Ⅰ型B 黏多糖病Ⅱ型C 黏多糖病Ⅲ型D 黏多糖病Ⅳ型E 黏多糖病Ⅵ型
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考题 问答题为什么直链多糖带有电荷时（一般是带负电荷，比如海藻酸盐分子中的羧基电离产生的负电荷、卡拉胶盐分子中的硫酸半酯基电离产生的负电荷），溶液的粘度大大提高。
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