考题
酸性食品不容易腐败变质,因而耐酸的酵母、霉菌在酸性食品中可阻止食品的腐败变质。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
不能使用食品添加剂( )。A、改善食品品质B、防止食品腐败变质C、改善食品感官性状D、掩盖食品腐败变质
考题
张太太是位家庭主妇，平时特别关注食品安全问题，请你告诉她如何通过感官判断食品是否发生腐败变质，以及家庭中预防食品腐败变质的主要措施有哪些？
考题
食品腐败变质的原因主要有:微生物作用、食品本身的组成和（）。
考题
食品腐败变质包括以下四点：(1)食品的腐败变质原因；(2)食品腐败的危害；(3)食品腐败的条件；(4)食品腐败的因素。
考题
微生物引起食品变质的原因可分为：（）造成的食品腐败，霉菌代谢导致的食品霉变，（）促使的食品发酵。
考题
影响食品腐败变质的因素有哪些？如何防止食品腐败？
考题
罐头食品主要有哪些腐败变质现象？罐头食品腐败变质的原因有哪些？解决办法？
考题
导致罐头食品腐败变质的主要原因（）、（）和灭菌前罐头食品污染严重。
考题
造成食品污染的细菌主要有哪些，它们造成食品腐败变质的作用如何？
考题
造成食品腐败变质的原因很多，有（）、（）以及（）。微生物的污染是导致食品腐败变质的最重要的根源。
考题
试述食品防腐剂的作用机理。请简述导致食品腐败变质的主要原因。
考题
填空题造成食品腐败变质的原因很多，有（）、（）以及（）。微生物的污染是导致食品腐败变质的最重要的根源。
考题
问答题罐头食品主要有哪些腐败变质现象？罐头食品腐败变质的原因有哪些？解决办法？
考题
问答题影响食品腐败变质的因素有哪些？如何防止食品腐败？
考题
问答题影响食品腐败变质的因素有哪些？如何控制食品的腐败变质？
考题
问答题张太太是位家庭主妇，平时特别关注食品安全问题，请你告诉她如何通过感官判断食品是否发生腐败变质，以及家庭中预防食品腐败变质的主要措施有哪些？
考题
问答题造成食品污染的细菌主要有哪些，它们造成食品腐败变质的作用如何？
考题
问答题引起罐藏食品变质的原因有哪些？常出现的主要败坏现象有哪些？应如何控制？
考题
问答题举例说明如何根据食品腐败变质的症状判断食品败坏的原因，制定相应的防治措施？
