考题
球团工艺中最重要的工序是__________工序。
考题
排酸工艺是现代肉类加工生产过程中的一个重要环节。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
胶结工艺中最主要的三个环节是( ). ( ). ( )。
考题
控制硬件糖产品的甜度和粘度是衡量硬糖制作工艺技术水平的重要内容。
考题
初步加工技术是配菜、烹调等烹饪工艺流程中的一个非常重要的基础环节。
考题
长期财务计划有那些重要的环节？其中最重要的环节有哪些？
考题
菜肴生产中最重要的生产环节是（）A、初加工B、配分C、储藏D、验收
考题
速冻食品加工中最重要的环节是（）A、冻结B、预冷C、解冻D、包装
考题
在生产型企业的活动流程中最根本的增值环节是（）A、加工制造环节和搬运环节B、销售环节和加工制造环节C、搬运环节和销售环节D、采购环节和搬运环节
考题
散剂制备工艺流程中最重要的环节是（）A、过筛B、分剂量C、混合D、质量检查E、粉碎
考题
雪糕加工工艺关键控制环节：（）、（）、（）。
考题
下列陈述错误的是：（）A、半成品保藏是即时果汁加工的重要环节；B、半成品保藏是果脯加工的重要环节；C、半成品保藏是果酒加工的重要环节。
考题
无定形硬糖的生产工艺可分为常压熬煮硬糖生产和（）熬煮硬糖生产两部分。A、高压B、减压C、真空D、高温
考题
单选题速冻食品加工中最重要的环节是（）A
冻结B
预冷C
解冻D
包装
考题
单选题在生产型企业的活动流程中最根本的增值环节是（）A
加工制造环节和搬运环节B
销售环节和加工制造环节C
搬运环节和销售环节D
采购环节和搬运环节
考题
单选题（）是物流各环节中最重要的部分，是物流的关键。A
信息功能B
运输物流C
流通加工功能D
仓储功能
考题
填空题雪糕加工工艺关键控制环节：（）、（）、（）。
考题
填空题速冻食品加工过程中最重要的环节是（）。
考题
单选题散剂制备工艺流程中最重要的环节是（）A
过筛B
分剂量C
混合D
质量检查E
粉碎
考题
填空题（）和（）是加工酱卤制品的两个重要工艺环节。
考题
填空题（）加工是目前特种加工工艺方法中最精密、最微细的加工方法。
