考题
服务员为客人进行介绍菜品服务时,应掌握的原则之一是()。
A、语言清晰、简练B、喋喋不休C、含糊啰嗦D、尽量少说，客人有询问服务员才有回答
考题
()托盘是每位服务员进行接待服务的基本功之一。此题为判断题(对，错)。
考题
在接待服务工作中,服务员与客人的关系是()。
A.客人是主体，服务员是客体B.服务员是主体，客人是客体C.领班是主体，客人是客体D.贵宾是主体，服务员是客体
考题
分菜时，服务员要站在客人身后右侧，左手托盘，右手拿分菜工具进行。（）
考题
餐厅服务员要掌握接待服务的“八字服务基本要求”是什么？
考题
在接待服务中，餐厅服务员要做好哪些心理准备？
考题
在接待服务工作中，服务员与客人的关系是（）。A、客人是主体，服务员是客体B、服务员是主体，客人是客体C、领班是主体，客人是客体D、贵宾是主体，服务员是客体
考题
灵活运用（）语言，是一个优秀服务员的基本功。
考题
注重（），是饭店服务员最重要的职业基本功之一。A、礼貌、礼节B、服务质量C、服务意识D、卫生
考题
服务员应将调制好的酒水及时用托盘从客人左侧送上。（）
考题
餐厅原始销售记录的统计，一般以（）为单位分别进行。A、每个餐位的销售记录B、每位服务员销售情况C、每位客人消费情况D、每一餐或不同餐厅
考题
下列选项中关于前台在进行VIP接待服务时会涉及到的协作部门叙述正确的是哪一项（）？A、客房/餐厅B、客房/安全服务员/工程C、客房/餐厅/工程D、客房/安全服务员/工程/餐厅
考题
西餐宴会，重要宴会服务员需（）。A、戴手套服务B、徒手服务C、大银盘服务D、托盘服务
考题
送酒服务时，服务员应将调好的酒水及时用托盘从客人（）侧送上。
考题
旅游旺季，餐厅服务员先接待本地的老朋友，再接待游客
考题
服务员的礼貌礼节表现，反映了对接待服务工作的态度。（）
考题
客房服务员正确进行迎客准备工作的前提是（）。A、了解接待单位B、了解客情及服务要求C、了解接待标准
考题
服务员应具备的业务素质中（）是每位服务员的第一工作要素。A、语言交际B、遵纪守法C、钻研业务D、不计报酬
考题
关心服务员的工作和生活是调动服务员积极性的方法之一。
考题
务员应具备的业务素质中（）是每位服务员的第一工作要素。
考题
接待岗中由（）负责给当天的重要客人、有特殊订房要求的客人以及团体预分房间。A、散客接待服务员B、入住登记人员C、分房组服务员D、楼层服务员
考题
判断题分菜时，服务员要站在客人身后右侧，左手托盘，右手拿分菜工具进行。（）A
对B
错
考题
填空题送酒服务时，服务员应将调好的酒水及时用托盘从客人（）侧送上。
考题
单选题注重（），是饭店服务员最重要的职业基本功之一。A
礼貌、礼节B
服务质量C
服务意识D
卫生
考题
单选题负责从客房收回服务托盘及服务餐车，及时回收脏餐具并送至洗碗间的是（）。A
客房服务员B
客房清扫员C
公共区域清扫员D
送餐服务员
考题
单选题接待岗中由（）负责给当天的重要客人、有特殊订房要求的客人以及团体预分房间。A
散客接待服务员B
入住登记人员C
分房组服务员D
楼层服务员
