考题
浓缩果汁是在原果汁的基础上去掉水分浓缩后制成，不含添加剂。 （ ）
考题
为节约成本，调酒师可以用水稀释烈酒。此题为判断题(对，错)。
考题
为了确保质量，酒吧使用的果汁类辅料通常选择（）A、鲜榨果汁B、浓缩果汁C、桶装或罐装果汁D、稀释果汁
考题
在反渗透装置处理水的过程中，给水被（）。A、稀释B、先稀释后浓缩C、先浓缩后稀释D、浓缩
考题
常见的果汁饮料包括（）。A、原果汁B、浓缩果汁C、原果浆D、果肉型E、果粒果汁
考题
为了确保质量，酒吧通常选择（）作为调酒用的果汁类辅料。A、桶装或罐装果汁B、鲜榨果汁C、浓缩果汁D、稀释果汁
考题
果汁浓缩常采用真空浓缩，（），超滤浓缩和冷冻浓缩等。
考题
稀释水性涂料时可以采用矿物杂质含量较多的饮用自来水
考题
分析比较牛乳/果汁/果酱/糖膏的浓缩特点,并选择/配置使用的设备类型.
考题
均质和脱气是（）产品加工特有的工序。A、澄清果汁B、混浊果汁C、浓缩果汁
考题
稀释烫发药水时最好使用（）A、自来水B、冰水C、热水D、蒸馏水
考题
稀释后的浓缩果汁可存放（）天，新鲜果汁只能够存放（）天。
考题
一名熟练的调酒师在调制鸡尾酒时可以不使用量酒器。
考题
问答题疫苗饮水免疫时用的稀释剂，能否使用自来水？
考题
多选题常见的果汁饮料包括（ ）。A原果汁B浓缩果汁C原果浆D果肉型E果粒果汁
考题
填空题稀释浓缩防冻液时要使用（）或去离子水。
考题
填空题果汁浓缩常采用真空浓缩，（），超滤浓缩和冷冻浓缩等。
考题
单选题为了确保质量，酒吧通常选择（）作为调酒用的果汁类辅料。A
桶装或罐装果汁B
鲜榨果汁C
浓缩果汁D
稀释果汁
考题
判断题浓缩果汁是在原果汁的基础上去掉水分浓缩后制成，不含添加剂。A
对B
错
考题
判断题稀释水性涂料时可以采用矿物杂质含量较多的饮用自来水A
对B
错
