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稀释后的浓缩果汁可存放()天,新鲜果汁只能够存放()天。


参考答案

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考题 浓缩果汁是在原果汁的基础上去掉水分浓缩后制成,不含添加剂。 ( )

考题 果汁饮料分为()饮料、部分果汁饮料、果粒饮料、果浆饮料、浓缩果汁饮料等。 A、合成果味B、合成果汁C、天然原果汁D、果混型

考题 果汁饮料分为天然原果汁饮料、果浆饮料、浓缩果汁饮料()等。 A、果味饮料B、果色饮料C、果形饮料D、果粒饮料

考题 果汁饮料分为天然原果汁饮料、部分果汁饮料、果粒饮料、()、浓缩果汁饮料等。 A、果混饮料B、果色饮料C、果味饮料D、果浆饮料

考题 稀释后的微沫剂存放时间不宜超过()天。A.3B.7C.10D.15

考题 下列( )项引起果汁色素变化。A.含氟量B.含氧量C.避光存放D.冷藏

考题 某饮料店有纯果汁(即浓度为100%)10千克,浓度为30%的浓缩还原果汁20千克。若取纯果汁、浓缩还原果汁各10千克倒入10千克纯净水中,再倒入10千克的浓缩还原果汁,则得到的果汁浓度为:A.40% B.37.5% C.35% D.30%

考题 为了确保质量,酒吧使用的果汁类辅料通常选择()A、鲜榨果汁B、浓缩果汁C、桶装或罐装果汁D、稀释果汁

考题 常见的果汁饮料包括()。A、原果汁B、浓缩果汁C、原果浆D、果肉型E、果粒果汁

考题 鼻饲时新鲜果汁与奶液可同时注入。

考题 葡萄酒开瓶后能存放多久?()A、无限期B、不用木塞封住存放15天C、用木塞封住7天D、用木塞封住且在阴暗处可存放3-5天

考题 为了确保质量,酒吧通常选择()作为调酒用的果汁类辅料。A、桶装或罐装果汁B、鲜榨果汁C、浓缩果汁D、稀释果汁

考题 下列()项引起果汁色素变化。A、含氮量B、含氧量C、避光存放D、冷藏

考题 浓缩果汁(浆)和浓缩蔬菜汁(浆)

考题 果汁浓缩常采用真空浓缩,(),超滤浓缩和冷冻浓缩等。

考题 果味型固体饮料和果汁型固体饮料都属于果香型固体饮料,稀释后具有与各种鲜果汁一样的()。

考题 果汁芳香回收浓缩方法

考题 浓缩果汁

考题 均质和脱气是()产品加工特有的工序。A、澄清果汁B、混浊果汁C、浓缩果汁

考题 杏仁露属于()。A、果浆饮料B、原果汁饮料C、果粒饮料D、浓缩果汁

考题 调酒师在稀释浓缩果汁时可以使用自来水。

考题 单选题某饮料店有纯果汁(即浓度为100%)10千克,浓度为30%的浓缩还原果汁20千克。若取纯果汁、浓缩还原果汁各10 千克倒入10千克纯净水中,再倒入10千克的浓缩还原果汁,则得到的果汁浓度为:A 40%B 37.5%C 35%D 30%

考题 多选题常见的果汁饮料包括(  )。A原果汁B浓缩果汁C原果浆D果肉型E果粒果汁

考题 单选题为了确保质量,酒吧通常选择()作为调酒用的果汁类辅料。A 桶装或罐装果汁B 鲜榨果汁C 浓缩果汁D 稀释果汁

考题 判断题浓缩果汁是在原果汁的基础上去掉水分浓缩后制成,不含添加剂。A 对B 错

考题 单选题均质和脱气是()产品加工特有的工序。A 澄清果汁B 混浊果汁C 浓缩果汁

考题 名词解释题浓缩果汁