考题
以下商品适用软磁标贴的有（）A、听装奶粉B、听装啤酒C、毛巾D、图书
考题
根据酒会酒水供应情况，酒杯的品种通常以（）、高杯和啤酒杯为主。A、宾治杯、鸡尾酒杯B、柯林杯、果汁杯C、宾治杯、古典杯D、鸡尾酒杯、古典杯
考题
根据酒会酒水供应情况，酒杯的品种通常以（）、果汁杯和啤酒杯为主。A、高杯、柯林杯B、宾治杯、古典杯C、宾治杯D、鸡尾酒杯
考题
听装淡色优级啤酒泡持性应≥（）秒。A、130B、150C、180D、210
考题
斟倒啤酒啤酒时，应沿杯壁缓缓倒至杯中，通常指啤酒泡沫在杯沿下1.5至2厘米。
考题
啤酒容易起沫，下列是解决办法的是（）？A、将沫改变味道主打啤酒沫B、杯壁慢慢流C、在杯口吹走泡沫D、从下往上倒啤酒
考题
威士忌的饮用服务一般使用（）A、海波杯B、柯林斯杯C、烈酒杯D、古典杯
考题
青岛啤酒听装酒卷封质量标准紧密度为（）A、≥80%B、≥70%C、≥60%D、≥90%
考题
优级淡色瓶装、听装啤酒的泡持性应在180秒以上。
考题
盛装各类长饮类鸡尾酒（LONG DRINKS）的是（）。A、鸡尾酒杯B、柯林杯C、白兰地杯D、古典杯
考题
酒杯造型阔口、平底、轻微直身，主要用于盛装威士忌酒加冰块或一些鸡尾酒的玻璃杯叫做（）。A、鸡尾酒杯B、柯林杯C、古典杯D、白兰地杯
考题
啤酒类载杯包括啤酒杯，它主要有两种类型，即平底杯和（）。A、高脚杯B、带脚杯C、口杯D、古典杯
考题
啤酒的饮用温度最佳为（）℃。啤酒斟入杯中泡沫厚度约为（）CM为标准。
考题
扎啤杯一般用于盛装（）。A、各种带泡沫的软饮料B、瓶装啤酒C、听装啤酒D、生鲜啤酒
考题
根据酒会酒水供应情况，酒杯的品种通常以果汁杯、高杯、柯林杯和啤酒杯为主。
考题
单选题酒杯造型阔口、平底、轻微直身，主要用于盛装威士忌酒加冰块或一些鸡尾酒的玻璃杯叫做（）。A
鸡尾酒杯B
柯林杯C
古典杯D
白兰地杯
考题
单选题盛装各类长饮类鸡尾酒（LONG DRINKS）的是（）。A
鸡尾酒杯B
柯林杯C
白兰地杯D
古典杯
考题
多选题啤酒容易起沫，下列是解决办法的是（）？A将沫改变味道主打啤酒沫B杯壁慢慢流C在杯口吹走泡沫D从下往上倒啤酒
考题
填空题瓶装、听装（生、熟）啤酒的保质期不少于（）天，鲜啤酒的保质期不少于（）天。
考题
单选题威士忌的饮用服务一般使用（）A
海波杯B
柯林斯杯C
烈酒杯D
古典杯
考题
多选题黑色麦芽常用于生产（）啤酒。A黑色啤酒B浓色啤酒C淡色啤酒D白色啤酒
考题
单选题关于啤酒服务下列说法不正确的是（）。A
啤酒饮前需冰镇或放置冰箱中冷藏B
啤酒中采用捧斟法C
斟倒啤酒时酒液流速要缓慢沿杯壁而下D
杯中啤酒还剩1/3时，要及时给客人添杯
考题
单选题以下不属于日本啤酒品牌的是（）。A
麒麟啤酒B
札幌啤酒C
得利斯啤酒D
朝日啤酒
考题
问答题计算题：计算产量 已知：桶装啤酒容量20L/桶；听装啤酒容量0.355L/听；瓶装啤酒容量0.64L/瓶。请计算每KL啤酒产量为多少桶（听、瓶）？
