考题
食品保藏可分为化学保藏和()A.腌渍保藏B.物理保藏C.低温保藏D.辐 射保藏
考题
常见的食品保藏方法有化学保藏、（）、高温保藏、干燥保藏和（）。
考题
腌渍保藏不属于下列哪些项（）A、物理B、化学C、辐射D、真空
考题
食品保藏可分为化学保藏和（）A、腌渍保藏B、物理保藏C、低温保藏D、辐射保藏
考题
常用的食物保藏的方法有（）A、低温保藏B、高温灭菌保藏C、脱水保藏D、盐渍或糖渍保藏E、化学添加剂保藏
考题
食物保藏法有物理保藏法，化学保藏法，生物保藏法。
考题
食品的保藏方法主要有低温保藏、高温保藏、（）、盐渍、糖浆保藏和化学防腐保藏。
考题
食品的保藏方法主要有低温保藏，高温保藏，干燥脱水保藏，盐渍保藏和化学防腐保藏。
考题
低温保藏主要有哪两种类型？比较它们的主要特点。
考题
抑制食品中变质因素的活动达到食品保藏目的的方法有哪些？ 维持食品最低生命活动的保藏法有哪些？ 利用无菌原理来保藏食品的方法有哪些？
考题
脂溶性化学信号主要类型有：（）、（）、（）、（）和（）等。水溶性化学信号主要类型有：（）、（）和（）等。
考题
多选题食品保藏技术按保藏性质可分为（）和（）两种.A化学保藏B腌渍保藏C物理保藏D冷冻保藏
考题
填空题常见的食品保藏方法有化学保藏、（）、高温保藏、干燥保藏和（）。
考题
单选题食品保藏可分为化学保藏和（）A
腌渍保藏B
物理保藏C
低温保藏D
辐射保藏
考题
问答题菌种保藏的目的和原理是什么？主要有哪些保藏方法？
考题
问答题抑制食品中变质因素的活动达到食品保藏目的的方法有哪些？ 维持食品最低生命活动的保藏法有哪些？ 利用无菌原理来保藏食品的方法有哪些？
