考题
下列哪些是物理因素对微生物的影响()。
A、温度B、氢离子浓度C、渗透压D、氧化还原点位E、干燥
考题
对微生物影响的物理因素包括（ ）。A.温度、干燥B.干燥、渗透压C.温度、辐射D.B+C
考题
微生物的生长发育主要受到营养物、含水量、氧、温度、pH等因子的影响，而土壤能满足微生物生长发育的需要。因为
考题
发酵培养基中对微生物生长具有明显影响的因素有（）。A、pH值B、氧气C、水分D、温度
考题
影响微生物在食品中生长的因素包括（）A、食品的营养成分B、pHC、温度D、渗透压E、水分
考题
影响微生物生长、繁殖的因素包括（）A、水分B、营养C、氧气D、温度E、PH值
考题
对微生物影响的物理因素包括（）。A、温度、干燥B、干燥、渗透压C、温度、辐射D、B+C
考题
对微生物影响的外界因素中与食品工业关系密切的是（）因素。A、温度、干燥B、干燥、渗透压C、温度、辐射D、渗透压、辐射
考题
简述发酵过程温度升高的原因及对微生物生长和产物合成的影响，发酵过程中如何控温？
考题
以下哪一个因素对微生物（病毒除外）的生长没有重要影响（）？A、温度和时间B、pH值C、颜色D、营养成分
考题
pH影响微生物生长的机制是（）、（）、（）。
考题
试述温度、pH对酶促反应速度的影响及其影响机理。
考题
pH对微生物生长有何影响？如何控制微生物培养过程培养基pH变化？
考题
多选题影响微生物在食品中生长的因素包括（）A食品的营养成分BPH值C温度D渗透压E水分
考题
问答题pH对微生物生长有何影响？如何控制微生物培养过程培养基pH变化？
考题
问答题微生物的生长发育主要受到营养物、含水量、氧、温度、pH等因子的影响，而土壤能满足微生物生长发育的需要。因为
考题
多选题影响微生物在食品中生长的因素包括（）A食品的营养成分BpHC温度D渗透压E水分
考题
问答题试述温度、pH对酶促反应速度的影响及其影响机理。
考题
问答题何谓微生物的最适生长温度？最适生长温度对同一微生物的生长量、发酵速度和代谢产物累积量的影响是否相同？
考题
问答题简述发酵过程温度升高的原因及对微生物生长和产物合成的影响，发酵过程中如何控温？
