考题
梅多克产区（Medoc）最有名的葡萄酒是（）。A、甜白葡萄酒B、干红葡萄酒C、起泡酒D、干红葡萄酒和甜白葡萄酒
考题
梅多克最著名的是（）。A、干红葡萄酒B、甜白葡萄酒C、干红葡萄酒和甜白葡萄酒D、起泡酒
考题
阿尔萨斯（Alsace）最著名的葡萄酒是（）。A、甜白葡萄酒B、干白葡萄酒C、干红葡萄酒D、起泡酒
考题
在品酒时，应该先品尝下列哪一个类型的葡萄酒？（）A、干红葡萄酒B、甜白葡萄酒C、干白葡萄酒D、桃红葡萄酒
考题
按酒的色泽、葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒、（）三大类。A、半甜红葡萄酒B、半干葡萄酒C、干红葡萄酒D、桃红葡萄酒
考题
西餐中，根据佐餐酒与菜肴的搭配规律，一般先饮白葡萄酒，配主菜时才饮用红葡萄酒。
考题
梅多克（Medoc）因其什么葡萄酒而著名？（）A、甜白葡萄酒B、起泡酒C、干红葡萄酒和甜白葡萄酒D、干红葡萄酒
考题
西餐的用酒礼仪一般为，食用清蒸的海鲜、鱼虾以及各种浅色菜肴，宜饮干红葡萄酒；食用红色肉类等色彩热烈的菜肴，宜配饮干白、半干白葡萄酒。
考题
白葡萄酒清亮晶莹，微酸爽口，香气清爽，常与色浅味淡的菜肴进行搭配，下列食品中（）不适合与白葡萄酒搭配饮用？A、鱼类B、贝类C、牛肉类D、禽类
考题
食用头盘时，一般配饮（）。A、干白葡萄酒B、干红葡萄酒C、白兰地D、威士忌酒
考题
葡萄酒与肉类菜肴搭配的一般原则是红葡萄酒配红肉（猪肉、牛肉等），白葡萄酒配白肉（禽类、鱼等）。（）
考题
西餐中鱼类菜一般配饮（）葡萄酒，肉类菜配饮（）葡萄酒。
考题
浓色肉类菜肴适于搭配（）。A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、玫瑰红葡萄酒D、鸡尾酒
考题
可以与任何种类的菜肴食物配饮的是（）A、玫瑰葡萄酒B、白葡萄酒C、红葡萄酒D、蒸馏酒
考题
西餐菜品讲究菜肴与酒搭配，白葡萄酒一般配食（）。A、主菜B、头盘C、甜品D、清汤、海味
考题
当客人订有鱼类菜肴，服务员应建议客人饮（）。A、红葡萄酒B、雪利酒C、白兰地D、干白葡萄酒
考题
法国人吃饭时讲究菜肴与酒搭配，白葡萄酒一般配食（）。A、主菜B、头盘C、甜品D、清汤、海味
考题
法国人吃饭时讲究菜肴与酒搭配，吃肉类菜肴时配喝（）。A、矿泉水B、白葡萄酒C、红葡萄酒D、威士忌酒
考题
与菜肴的搭配是西餐用餐中的一门艺术。下列哪些是合适的（）A、白葡萄酒与白色的肉类食物B、带醋的调味汁与葡萄酒C、菜肴越是味浓，所搭配的葡萄酒业应越浓烈D、巧克力的甜品与葡萄酒一起食用
考题
西式菜肴中，鱼类菜肴一般配饮（）A、甜葡萄酒B、黄酒C、干白葡萄酒D、干红葡萄酒
考题
在西餐服务中，酒水服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，可以配海鲜饮用的酒是（）。A、12%（v/v）-14%（v/v）干白葡萄酒B、12%（v/v）-14%（v/v）干红葡萄酒C、11%（v/v）-13%（v/v）干白葡萄酒D、11%（v/v）-13%（v/v）干红葡萄酒
考题
多选题与菜肴的搭配是西餐用餐中的一门艺术。下列哪些是合适的（）A白葡萄酒与白色的肉类食物B带醋的调味汁与葡萄酒C菜肴越是味浓，所搭配的葡萄酒业应越浓烈D巧克力的甜品与葡萄酒一起食用
考题
单选题食用头盘时，一般配饮（）。A
干白葡萄酒B
干红葡萄酒C
白兰地D
威士忌酒
考题
单选题浓色肉类菜肴适于搭配（）。A
红葡萄酒B
白葡萄酒C
玫瑰红葡萄酒D
鸡尾酒
考题
单选题可以与任何种类的菜肴食物配饮的是（）A
玫瑰葡萄酒B
白葡萄酒C
红葡萄酒D
蒸馏酒
考题
判断题西餐的用酒礼仪一般为，食用清蒸的海鲜、鱼虾以及各种浅色菜肴，宜饮干红葡萄酒；食用红色肉类等色彩热烈的菜肴，宜配饮干白、半干白葡萄酒。A
对B
错
考题
单选题在西餐服务中，酒水服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，可以配海鲜饮用的酒是（）。A
12%（v/v）-14%（v/v）干白葡萄酒B
12%（v/v）-14%（v/v）干红葡萄酒C
11%（v/v）-13%（v/v）干白葡萄酒D
11%（v/v）-13%（v/v）干红葡萄酒
