考题
服务员斟酒握瓶时,()用力均匀,使酒瓶握实在手中。
A、手指B、指尖C、手掌D、手腕
考题
为宾客斟酒不正确的做法是（）。A、酒具应大小一样B、酒瓶应当场打开C、如果没有侍者，客人应自己动手斟酒D、斟酒时应该站在客人的右侧
考题
桌斟是指宾客将杯具留在桌上，服务员立于客人的（），侧身用右手把握酒瓶向杯中倾倒酒水的斟酒方式。A、左侧B、右侧C、右后侧D、左后侧
考题
以下哪项描述是错误的（）。A、徒手斟酒时左手持服务巾B、右手持酒瓶瓶身C、酒瓶商标朝向外侧D、在客人左侧斟酒
考题
斟酒时，服务员应站在客人的（）侧，瓶口与杯口之间保持一定距离，以（）为宜。
考题
托盘斟酒时，左手托盘放于胸前，右手持酒瓶斟酒。
考题
斟酒服务时，餐厅服务员要确保斟酒（），这是宴会服务水平的一种体现。
考题
服务员在斟酒时，应将酒瓶上的商标（）暴露在外。A、全部B、2/3C、1/3D、1/2
考题
斟酒时，服务员应侧身站在客人右侧（）A、酒瓶与杯沿相距3厘米以上B、瓶口搁在杯沿上C、酒瓶与杯沿相距1厘米
考题
捧斟（）的基本姿势与桌斟一样。A、站立B、斟酒C、手握酒瓶D、站位
考题
在西餐宴会中如果餐台上的刀叉已用完但尚有菜肴要食用，服务员则应按（）的顺序进行服务。A、补齐刀叉→上菜→斟酒B、补齐刀叉→斟酒→上菜C、上菜→斟酒→补齐刀叉D、斟酒→上菜→补齐刀叉
考题
斟酒服务中，餐厅服务员持瓶时，右手大臂与小臂应呈（）。A、80°B、85°C、90°D、95°
考题
斟酒服务时酒瓶不碰杯口，相距应为（）厘米。A、40B、45C、30D、60
考题
服务员在上餐台斟酒前需将酒瓶擦干净，特别要将（）部位擦干净。A、瓶底B、瓶下部C、瓶口D、商标
考题
西餐斟酒服务中，酒瓶上的酒标应（）。A、面向右侧B、面向左侧C、服务员D、面向客人
考题
服务员为客人斟酒时，应该确保手握酒瓶中部，酒标（）。A、背面向客人B、向下侧C、向上侧D、朝向客人
考题
进行白葡萄酒的服务时，酒的商标应始终朝向（）。A、朝向斟酒者自己B、门C、客人D、距离斟酒者最近的服务员
考题
示酒时，服务员应右手扶住白酒瓶颈部位，商标朝向主人。（）
考题
餐厅服务员在为客人进行斟酒服务时，若采用徒手斟酒，服务员应左手持服务巾，背于身后，右手持酒瓶的正确位置，这个正确位置应该是（）。A、下半部B、下部C、中部D、上部
考题
单选题为宾客斟酒不正确的做法是（）。A
酒具应大小一样B
斟酒时应该站在客人的右侧C
如果没有侍者，客人应自己动手斟酒D
酒瓶应当场打开
考题
单选题桌斟是指宾客将杯具留在桌上，服务员立于客人的（），侧身用右手把握酒瓶向杯中倾倒酒水的斟酒方式。A
左侧B
右侧C
右后侧D
左后侧
考题
单选题餐厅服务员在为客人进行斟酒服务时，若采用徒手斟酒，服务员应左手持服务巾，背于身后，右手持酒瓶的正确位置，这个正确位置应该是（）。A
下半部B
下部C
中部D
上部
考题
单选题以下哪项描述是错误的（）。A
徒手斟酒时左手持服务巾B
右手持酒瓶瓶身C
酒瓶商标朝向外侧D
在客人左侧斟酒
