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化学消毒是指将洗干净的餐具全部浸泡在消毒水中，消毒（）。

  • A、lmin
  • B、3～5min
  • C、10min
  • D、20min

参考答案

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考题 餐具、炊具和盛直接入口食品的容器，使用前必须()，炊具、用具用后必须洗净，保持清洁。A、检查是否干净B、洗净、消毒C、擦洗干净D、洗干净
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考题 ()及时清洗干净后,要浸泡在消毒水中消毒。 A、滚刀B、奶油挤袋C、搅拌盆D、面杖
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考题 餐具消毒的工作程序正确的是A、一涮、二洗、三冲、四消毒、五保洁B、一洗、二涮、三冲、四保洁、五消毒C、一洗、二涮、三冲、四消毒、五保洁D、一洗、二冲、三涮、四消毒、五保洁E、一冲、二洗、三涮、四消毒、五保洁
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考题 餐具消毒的原则是A.首选物理消毒法B.消毒前应洗净C.化学消毒剂应现配现用S 餐具消毒的原则是A.首选物理消毒法B.消毒前应洗净C.化学消毒剂应现配现用D.不宜物理法时才选化学消毒法E.以上均是
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考题 餐具的洗涤程序是()。 A、一刮、二洗、三冲、四消毒B、一冲、二刮、三消毒、四冲C、一洗、二刷、三消毒、四冲D、一刮、二洗、三消毒、四冲
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考题 煮沸消毒的操作，不正确的是A．消毒前先将物品刷洗干净B．将消毒物品全部浸没在水中C．水沸后开始计算消毒时间D．中间添加物品需重新计算时间E．消毒的物品，待使用时再取出
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考题 餐饮企业对用过的餐具进行消毒，这种对餐具的消毒属于A．终末消毒B．疫源地消毒C．随时消毒D．预防性消毒E．化学消毒
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考题 饮食业餐具“四过关”是指洗、刷、冲、消毒。
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考题 （）及时清洗干净后，要浸泡在消毒水中消毒。A、奶油挤袋B、烤盘C、刮刀D、面盆
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考题 餐具清洗消毒步聚，以下哪种最正确（）A、洗、刷、冲、消毒B、一刮、二洗、三冲C、刷、洗、冲、保洁D、一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁
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考题 消毒柜节电的方法包括（）。A、餐具必须洗干净后直接放进消毒柜B、承受高温和低温餐具必须分开放置C、消毒柜应贴紧墙面放置以保证安全D、消毒柜应放置在干燥通风处
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考题 下列哪种餐具消毒方法是正确的（）A、放在100度的沸水中浸泡下B、用酒精搽拭，然后灼烧C、先用洗洁精漂洗，再用热水站洗D、将洗净的餐具浸泡在100度沸水中煮5分种
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考题 使用化学消毒剂的注意事项包括（）。A、使用的消毒剂应在保质期限内，并按规定的保存条件贮存。B、严格按规定浓度进行配制，固体消毒剂应充分溶解。C、餐具消毒前应洗净，避免油垢污物影响消毒效果。D、消毒后以洁净水将消毒液冲洗干净，沥干或烘干。
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考题 餐具的消毒要做到“一刷、二洗、三清、四消毒”。
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考题 餐具洗涤消毒的步骤顺序是（）A、一刮、二洗、三冲、四消毒B、一洗、二刮、三冲、四消毒C、一冲、二刮、三洗、四消毒D、一冲、二洗、三刮、四消毒
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考题 餐具的清洗应按（）程序进行。A、热水泡、洗、消毒B、刮、洗、冲C、冲、刷、洗、消毒D、刮、冲、洗净
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考题 餐具洗涤要严格按照（）的程序进行。A、“一清、二洗、三煮、四消毒”B、“一洗、二煮、三清、四消毒”C、“一煮、二清、三洗、四消毒”D、“一洗、二清、三煮、四消毒”
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考题 煮沸消毒的操作，不正确的是（）A、消毒前先将物品刷洗干净B、将消毒物品全部浸没在水中C、水沸后开始计算消毒时间D、中间添加物品需重新计算时间E、消毒的物品，待使用时再取出
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考题 煮沸消毒是指将洗干净的餐具放在金属丝筐中，在（）中煮lmin即可。A、70℃热水B、80℃热水C、90℃热水D、100℃沸水
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考题 将洗干净的毛巾放入蒸汽消毒柜中消毒（）分钟以上。A、10B、20C、30D、40
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考题 饮食业餐具“四过关”是洗、刷、（）。A、泡、冲B、泡、消毒C、冲、消毒D、烫、消毒
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考题 洗涤餐具应按（）程序进行。A、热水泡、洗、消毒B、刮、洗、消毒、冲C、冲、刷、洗、消毒D、刮、冲、洗净
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考题 单选题煮沸消毒的操作，不正确的是（）A 消毒前先将物品刷洗干净B 将消毒物品全部浸没在水中C 水沸后开始计算消毒时间D 中间添加物品需重新计算时间E 消毒的物品，待使用时再取出
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考题 多选题消毒柜节电的方法包括（）。A餐具必须洗干净后直接放进消毒柜B承受高温和低温餐具必须分开放置C消毒柜应贴紧墙面放置以保证安全D消毒柜应放置在干燥通风处
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考题 单选题餐具洗涤要严格按照（）的程序进行。A “一清、二洗、三煮、四消毒”B “一洗、二煮、三清、四消毒”C “一煮、二清、三洗、四消毒”D “一洗、二清、三煮、四消毒”
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考题 单选题餐具的清洗应按（）程序进行。A 热水泡、洗、消毒B 刮、洗、冲C 冲、刷、洗、消毒D 刮、冲、洗净
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考题 单选题关于2%碱性戊二醛使用注意事项，叙述错误的是：（）.A 物品洗干净后直接放入消毒剂中浸泡B 每次使用前均应检测消毒剂浓度C 物品须全部浸泡在消毒剂中，并将器械轴节打开D 消毒液中不得放置纱布
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