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宴会的特点是客人消费水准高，饭菜质量要求高，对企业的声誉及经济效益有着直接的影响。

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考题 下列()做法对提高餐厅社会声誉不利。 A、服务员微笑礼貌待客B、对待客人的提问不能耐心解答C、为客人提供优质的饭菜D、提供优雅的就餐环境
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考题 宴会的特点主要表现在()。 A宴会就餐人数多，消费标准高，就餐时间长B宴会要求格调高雅C宴会在环境及台面而上要体现主题D宴会接待服务礼仪要求高
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考题 免疫比浊法对抗体的质量要求有 ( )A、特异性高B、效价高C、亲和力高D、H型抗体E、R型抗体
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考题 饮食企业是社会的“窗口”，其()的高低、劳动态度的好差直接关系到企业的声誉，影响社会的风貌。A、产品质量B、产品价格C、饭菜质量D、服务质量
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考题 场地搭建进行有效管理也是确保宴会会议活动安全,保障()的重要工作。 A.酒店声誉B.酒店利益C.公司声誉D.客人利益
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考题 分拣工作的特点是（）。A业务复杂，时间集中B工作量大，技术要求高C业务简单，工作集中D时限性强，质量要求高
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考题 分拣工作的特点是：业务复杂、时间集中、（）、质量要求高。
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考题 下列属于VIP顾客特征的是（）。A、身份、地位、素质高B、服务质量要求高C、个性化服务需求高D、消费档次高
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考题 中年顾客的消费心理特点有（）。A、成熟稳重B、对服务质量要求不是特别的高C、有较好的经济收入，没有家庭负担D、消费时冲动胜过理智
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考题 对于（）客人要特别注意服务的高质量、高效率、高水准。A、寡言型B、社交型C、一般顾客型D、开放型
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考题 （）是高星级酒店为了接待高档商务客人等高消费客人，而专门设立的楼层。
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考题 宴会是餐饮收入的重要来源，它具有（）、消费高、出品和服务要求高等三个特点。
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考题 以下关于西餐宴会的描述正确的是（）。A、餐桌的主次为左高右低B、西餐宴会餐桌的主次为右高左低C、多桌宴会以客人职位高低定桌号D、主人译员坐在主人左侧，主宾译员坐在主宾左侧E、主人译员坐在主宾左侧，主宾译员坐在主人左侧
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考题 宴会开始前，主人应站在大厅门口迎接客人。对规格高的贵宾，还应组织相关负责人到门口列队欢迎，通称迎宾线。客人来到后，主人应主动上前握手问好。
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考题 散客中有大量的公务和商务旅客，由于他们的旅行费用多由公司承担，因此他们在旅游中的应酬及商务、公务活动要求（）。A、接待的水平高B、对服务的要求也较多，较高C、消费水准高D、价格要求比较高
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考题 多效蒸馏机的特点是耗能低、产量高、质量优，并具有自动控制系统。
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考题 企业信息系统开发的特点是（）A、投资小且复杂程度高B、投资大且质量要求高C、产品无形且复杂程度低D、产品有形且复杂程度高
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考题 消费标准高、讲究排场、所选菜品多为山珍海味，多用于宴请贵宾或表现经济实力的宴会是（）。A、一般宴会B、高档宴会C、便宴D、国宴
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考题 西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的（）为依据。A、菜单内容B、规模C、消费标准D、客人用餐习惯
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考题 固定性宴会菜单设计是根据自己的客源市场和客人的消费档次，事先制定几套（）的宴会菜单，以满足不同客人、不同档次的消费者设宴要求。A、不同菜系B、不同价格C、不同类型D、不同风味
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考题 宴会结束后，宴会主管要对（）的情况举行小结，以利不断突感餐厅的服务质量和水平。A、完成任务B、服务规范C、菜肴D、客人消费
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考题 客人的高期望，对饭店服务品质提出了高要求。
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考题 单选题与氢氯噻嗪相比，呋塞米的特点是( )。A 效能高、效价低B 效能低、效价高C 效能效价都高D 效能效价均低E 效能效价相等
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考题 单选题对于（）客人要特别注意服务的高质量、高效率、高水准。A 寡言型B 社交型C 一般顾客型D 开放型
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考题 单选题企业信息系统开发的特点是（）A 投资小且复杂程度高B 投资大且质量要求高C 产品无形且复杂程度低D 产品有形且复杂程度高
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考题 多选题散客中有大量的公务和商务旅客，由于他们的旅行费用多由公司承担，因此他们在旅游中的应酬及商务、公务活动要求（）。A接待的水平高B对服务的要求也较多，较高C消费水准高D价格要求比较高
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考题 判断题多效蒸馏机的特点是耗能低、产量高、质量优，并具有自动控制系统。A 对B 错
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