考题
四川菜中的“软炸酥方”应跟用的味碟,错误的选项是()。
A.醋、葱B.生菜C.花椒盐D.辣味酱油
考题
下列选项中,哪项是四川菜中“软炸酥方”应跟用的味碟()。
A、辣味酱油、香菜B、花椒盐、醋C、醋、生菜、葱、花椒盐D、海鲜酱、黄瓜条
考题
四川菜中的“软炸酥方”应跟用()味碟。
A、醋、生菜、葱、花椒盐B、花椒盐、海鲜酱C、番茄酱、葱D、花椒盐、醋、酱油
考题
福建菜中的干炸大蚝应跟用()味碟。
A.三合油B.花椒盐C.寸葱段D.甜面酱
考题
四川菜中的“软炸酥方”应跟用醋、生菜、葱、花椒盐味碟。
考题
江苏菜中的炸响铃应跟用甜面酱、花椒盐、（）味碟。
考题
下列适宜软炸菜味碟是（）。A、花椒盐B、胡椒盐C、番茄沙司D、以上均可
考题
北京菜中的沙锅羊头应跟用（）味碟。A、姜末B、蒜泥C、白胡椒粉D、香菜
考题
北京菜中的沙锅羊头应跟用白胡椒粉、香菜、（）味碟。
考题
安徽菜中的椒盐鸡尾应跟用（）味碟。A、三合油B、花椒盐C、寸葱白段D、甜面酱
考题
山东菜中的清蒸蟹应跟（）味碟。A、三合油B、辣酱油C、姜末
考题
上海菜中的焦香鱼茸应跟用番茄少司、（）味碟。
考题
上桌时跟辣酱油、花椒盐和甜面酱味碟的菜是（）。A、炸香椿鱼B、如意大虾C、西法大虾D、炸板鱼
考题
上桌时跟白糖和花椒盐味碟的菜是（）。A、锅贴肫肝B、双火淌鸡蛋C、无为熏鸡D、炸鸡丝卷
考题
上桌时跟番茄汁、老虎面酱和花椒盐味碟的菜是（）。A、炸蛎黄B、清蒸蟹C、干炸丸子三吃D、鸡丝拌粉皮
考题
上菜时跟甜面酱、花椒盐和大葱白味碟并带空心饽饽的菜是（）。A、炸虾球B、烤方C、香酥鸡D、桃花泛
考题
上桌时跟花椒盐和沙司味碟的菜是（）。A、炸鱼排B、酥炸鸭片C、香酥肉丸子D、焦香鱼茸
考题
上海菜中的软炸鱼丁应跟用（）味碟。A、辣酱油B、三合油C、花椒盐D、白胡椒
考题
四川菜中的软炸酥方应跟用花椒盐、生菜、葱、（）味碟。
考题
福建菜中的干炸大蚝应跟用芥末酱、豉汁、（）味碟。
考题
福建菜中的干炸大蚝应跟用（）味碟。A、三合油B、花椒盐C、寸葱段D、甜面酱
考题
上海菜中的焦香鱼茸应跟用（）味碟。A、花椒盐B、蒜茸C、番茄少司D、番茄酱
